Чесночно-луковый порошок придает курице пикантную глубину вкуса.
Паприка, особенно копченая, даст дымчатость и легкую остроту.
Кукурузная мука поможет вам создать на куриных ножках аппетитную хрустящую корочку.
Ингредиенты:
6 куриных голеней
1 столовая ложка растительного масла
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1 чайная ложка молотой паприки
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки черного молотого перца
½ чайной ложки сушеного тимьяна
¼ чайной ложки острого красного перца
Для хрустящей корочки:
½ стакана муки высшего сорта
½ стакана кукурузной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки черного перца
Как готовить:
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте ее.
Смажьте куриные голени маслом, чтобы они равномерно покрылись.
Затем посыпьте курицу чесночным и луковым порошком, паприкой, солью, перцем, сушеным тимьяном и острым перцем (если используете). Оставьте мариноваться на 10 минут.
Приготовьте хрустящую глазурь.
В неглубокой миске смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соль и перец. Перемешайте до получения однородной массы. Обмажьте голени.
Обваляйте каждую голень в смеси для глазури, убедившись, что она полностью покрыта.
Выложите голени, покрытые глазурью, на подготовленный противень.
Запекайте голени в течение 35-40 минут, переворачивая через 15-20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и курица не будет полностью готова.
Оставьте голени на 5 минут перед подачей на стол, чтобы дать соку распределиться.
