Специалисты Роспотребнадзора по Красноярскому краю рассказали, что такое урбеч и чем он полезен.
Урбеч — паста из перетёртых семян растений на основе молотого фундука. Он делается без добавок, в том числе и без сахара. Иногда сверху добавляют масло, чтобы продукт лучше хранился.
Паста содержит много биотина, который положительно влияет на рост волос, работу нервной системы и уменьшает риск развития сахарного диабета. Также она способна снижать мышечные боли после физических нагрузок.
В урбече есть хром, кремний и витамины группы В. Хром хорошо влияет на чувствительность тканей к инсулину, а это важно для поддержания нормального уровня сахара в крови. Кремний и витамины благотворно влияют на мозг, улучшают память и внимание.
В продукте есть и лигнин — разновидность клетчатки, которая воздействует на кишечную микрофлору.
Хранить урбеч нельзя на свету и в местах с повышенной температурой. Лучше всего его убирать в тёмное и прохладное место до 20 градусов или в холодильник. Также банка должна быть плотно закрыта.
фото: FreePik