Домашний сыр маскарпоне: всего два ингредиента вместо дорогой покупки

Возможно вы удивитесь, узнав, как легко приготовить сыр маскарпоне в домашних условиях! Разница в пикантном вкусе и кремовой текстуре свежего маскарпоне заметна невооруженным глазом и играет решающую роль при намазывании на бутерброд или использовании в приготовлении тирамису.

Домашний сыр маскарпоне.

📝 Ингредиенты

• 750 мл жирных сливок (лучше взять не ультрапастеризованные сливки, но их сложно найти)
• 17 г лимонного сока

👨‍🍳 Как приготовить

1. В кастрюле среднего размера нагрейте сливки до 90°C (если у вас нет термометра, доведите до слабого кипения). Когда сливки нагреются до нужной температуры, добавьте лимонный сок. Убавьте огонь до минимума и готовьте 14–15 минут, постоянно помешивая, пока сливки не загустеют. Снимите с огня и поставьте кастрюлю со сливками в емкость с ледяной водой. Дайте остыть в течение 5–6 минут, периодически помешивая.
2. Застелите дуршлаг двойным слоем марли и поставьте под него миску. Вылейте сливки в марлю и уберите в холодильник минимум на сутки, чтобы они загустели.

Десерт с домашним маскарпоне и малиной.

🗓️ Хранение

Домашний маскарпоне можно хранить в холодильнике 7–8 дней, но, честно говоря, он исчезает гораздо быстрее. Такой сыр отлично подойдет для бутербродов, фруктовых десертов или приготовления классического тирамису - получится невероятно вкусно!

Есть желание приготовить что‑то еще? Посмотрите другие рецепты:

🧡 Приятного аппетита вам и вашим близким! 😋

👍 Спасибо за комментарии и лайки!

😀 Хорошего дня, друзья! 🧡