Да простят меня уважаемые дамы. Но лучшие повара это мужчины. Во всем мире. Практически, все известные шеф повара, награжденные звездами Мишлена, мужчины..
Кстати.. Помните фильм Москва слезам не верит? Как ловко там Гоша (Алексей Баталов) приготовил ужин для своей возлюбленной и ее дочери.. Открыл холодильник(в чужом доме😀), окинул мужским, инженерным взглядом его сождержимое и.. на ходу придумал какое то интересное блюдо.
... Сегодня я не выпустила статью из цикла Об Испании с любовью.. Вчера пришлось поехать с сыном к ним домой.. И там он, во время ужина, продемонстрировал мне недавно изобретенный им соус. Который назвал "сто берез". Из за его белого цвета с зелеными вкраплениями..
Соус оказался, действительно интересным. В данном случае сын подавал его с овощами, приготовленными на пару.
Соус универсальный. Есть с ним можно, что угодно.. Можно полить отварные макароны. Гречку. Отварной рис, рыбу.. В обшем, зависит от вашей фантазии и вкуса.
Сын дал рецепт. Делюсь🙂
- несколько зубчиков чеснока разрезать пополам и положить в расплавленное сливочное масло
- масло (грамм 30) нагревается в маленьком ковшике, кокотнице.. На слабом огне. Можно добавить немного растительного. Важно. Масло не должно гореть. Чуть начинает кипеть, снимать с огня. И так раза три. Таким образом оно напитывается ароматом чеснока.
- сняв его с огня, добавляем грамм 150 сметаны, нарезанную петрушку и, например, средиземноморские травы из пакетика.
- добавить соль по вкусу
- все это перебивается миксером.. И вуаля! Вкусный соус готов! Нетрудно и вкусно!
Есть еще классный и простой соус, идущий к мясу, рыбе и тд
- Выжать половину лимона
- Добавить туда чайную ложку горчицы
- и туда же чайную ложку меда.
Миксер здесь не требуется. Перемешать хорошенько вилкой или венчиком.
Ценность хороших соусов в том, что даже простые, "экономичные" ингридиенты заиграют новыми красками. Неинтересное, казалось бы, блюдо, станет неожиданно вкусным.
С наступающим праздником Весны, дорогие женщины! Творите.. Не бойтесь фантазироаать на кухне! Радуйте интересными блюдами себя и своих близких