Приобрела вчера в нашем местном магазине Находка такой вот субпродукт Говяжий язык. Давно хотела купить , но на местных рынках быстро разбирают.
А здесь я даже удивилась, вполне приличной упаковке среди заморозки несколько пакетов. Даже можно выбрать, какой получше.
Цена конечно , как на местном рынке, хотя вполне возможно с нового года и дороже уже на рынке. За 1 кг цена 949 рублей 90 копеек. Моя упаковка вытянула 1 кг 121 грамм.
Приехав домой сразу свою покупку оставила на кухонном столе для разморозки.
Стало интересно кто же производитель ? Вполне была уверена, что данный продукт выращен на местных пастбищах России ( ведь магазин Находка представитель Татарии . ) И что я увидела на этикетке? Вы не поверите это Аргентина!!!
Конечно немного расстроилась, успокоило лишь дата производства 18.11.2025 г. Но фасовали у нас в Московской области и конечно берут некоторые сомнения. А годен аж до 18.05.2027 г. Вот как-то так.
Привыкшая приобретать мясо только свежее на местном рынке попала вот в такой просак.
Что же делать, продукт приобретен, нужно готовить.
Взяла кастрюлю побольше, уложила язык, залила холодной водой и поставила на огонь. После как закипело содержимое дала 2-3 минуты и всю воду слила.
Вновь наполнила кастрюлю водой и поставила язык уже вариться. Добавила не очищенный , но промытый лук репчатый одну головку, одну морковь, перец горошек.
Бульон очень жирный, но я его не буду использовать для себя, а вынесу собачкам безхозным во двор ( будет у них праздник, добавлю какой нибудь крупы).
Варила на медленном огне два с половиной часа. В конце варки за минут 15 добавила соль.
Сразу же , как достала язык из кастрюли постаралась очистить кожицу. К удивлению кожица отходила очень легко и быстро.
Вот такой нежнейший перекус к завтраку получился у меня с отварным говяжьим языком и бородинский хлеб с чесноком , перец сладкий.
О пользе данного субпродукта напишу несколько строк.
Данный субпродукт относится к диетическим, богат белками, витаминами группы В, минералами, такими как железо, цинк, селен.
Полезен при анемии, повышает уровень гемоглобина , полезен для спортсменов и беременных женщин и детей старше 8- ми лет .
Жирные кислоты и калий поддерживают здоровье сердца , снижают риск тромбов.
В 100 граммах сырого продукта содержится очень большое количество белков 16-20 грамм.
Если женщине моего возраста необходимо 1,0-1,2 грамма белка в день для предотвращения потери мышечной массы в расчете на 1 кг веса. Что у нас получается?
А получается в среднем нужно мне 85-90 грамм белка в день.
Получив на завтрак бутерброд с говяжьим языком пусть в варенном виде это будет 100 грамм- 20 грамм белка суточного я уже получу. Конечно ещё много чего нужно поесть, чтобы была суточная доза белка. Но это другая тема, чем можно набрать эту дозу.