Туркменистан развивает устойчивое рыбоводство и сохраняет традиции

В Туркменистане рыба издавна занимала важное место в культуре и хозяйственной жизни. В народных поверьях считалось, что регулярное употребление рыбных блюд приносит человеку благополучие и способствует укреплению здоровья. Особенно тесно рыболовство было связано с жизнью жителей побережья Каспийского моря, передает AsmanNews. Помимо пищевого значения рыба применялась и в лечебных целях. Вблизи целебных источников нередко создавались бассейны с рыбами, которых считали священными. Минерализованная вода таких источников, по представлениям людей, оказывала благотворное воздействие на здоровье. Особым почтением у туркмен пользовались осётр, белуга и лосось. С последним связана легенда о Сулеймане — покровителе водной стихии. Согласно преданию, он однажды потерял в море волшебный перстень. В поисках Сулейман пришёл к рыбакам, чей улов оказался неудачным. Забросив невод, он вытащил его полным рыбы, среди которой оказался лосось с перстнем во рту. В благодарность Сулейман вернул рыбу в море, после чего лов лосося стал считаться добрым знаком для семьи рыбака. Образ волшебной рыбы встречается и в туркменских сказках, где она помогает героям, отпустившим её на волю. Рыба нашла отражение и в материальной культуре. Как отмечают исследователи, изображения рыбы как символа счастья широко встречаются на керамических изделиях средневекового Туркменистана. Сегодня в стране популярны такие виды рыбы, как сазан, судак и толстолоб, ценимые за питательные свойства и небольшое количество костей. Рыбное хозяйство «Тязе балык» в Марыйском велаяте в 2022 году добыло около 270 тонн рыбы, включая белого амура, леща, сазана, судака и чехонь. Предприятие, работающее с 2018 года, располагает собственным искусственным прудом для разведения мальков, а его продукция поставляется как на внутренний рынок, так и на экспорт. Важное значение уделяется сохранению биоресурсов Каспийского моря. Туркменистан совместно с Россией, Азербайджаном, Ираном и Казахстаном продлил запрет на коммерческий вылов осетровых до конца 2025 года. Решение принято в рамках Комиссии по сохранению и рациональному использованию водных биологических ресурсов Каспия. Вылов этих видов допускается только для научных целей и искусственного воспроизводства. На национальном уровне также обновлены правила охоты и рыболовства. Министерство охраны окружающей среды определило нормы по срокам, местам и методам добычи животных и рыбы, а также порядок использования разрешённого снаряжения и меры ответственности за нарушения. Контроль за соблюдением правил осуществляют профильные ведомства и инспекторы профильных общественных организаций. Параллельно Туркменистан развивает устойчивое рыбоводство при поддержке международных структур. В Лебапском и Дашогузском велаятах прошли практические семинары, организованные при участии международных организаций. Участники обсудили современные методы управления рыбными хозяйствами, правовые аспекты отрасли и вопросы устойчивого развития. Одновременно укрепляется и международное экономическое сотрудничество. В частности, развивается взаимодействие с Астраханской областью Российской Федерации. По итогам 2025 года грузооборот между сторонами вырос на 38%, при этом поставки рыбной продукции увеличились в четыре раза. Таким образом, рыба в Туркменистане остаётся не только важным элементом национальной кухни, но и частью культурного наследия и экономического потенциала страны. Развитие рыбоводства и международного сотрудничества открывает дополнительные возможности для дальнейшего роста отрасли.