Всем привет! Продолжаю серию очерков про коньяки от El_gorra (за 2025 г). Сегодняшний обзор посвящен Cognac Esprit Organic Transmission XO AC Fins Bois.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Продолжаем о коньячно скучном...
Domaine de la Grande Versenne Esprit Organic Transmission XO Cognac AC Fins Bois.
Неожиданное и слегка импульсивное приобретение – совершенно неизвестный производитель практически без внятной истории и критики, к тому же с определённым органическим запашком. Тем не менее, перед нами полноправное ХО из далеко не самого последнего коньячного субрегиона, и это формировало вполне естественные ожидания. Симпатичная, чуть штофоподобная (т.е. слегка оквадраченная, но не полностью) приземистая бутылка с жёлто-золотой капсулой и золотой инкрустацией слегка в азиатском стиле. На главной белой этикетке в название дополнительно включены слова "cru" перед название подрегиона, и "Family Estate". Справа внизу – зелёный органический европейский квадратик с листочком. Русский оборот уточняет некоторые детали: 40% алкоголя, моносорт уни блан. Кроме того, судя по указанным здесь же годе урожая (2011) и дате розлива (06\07\2022), выдержка минимальна для современной категории ХО. Производителем русская контра указывает SARL Maison des Pierres (запомним это). Бутылка упакована в белую, довольно симпатичную картонную коробку со специальным вырезом для демонстрации главной бутылочной этикетки. На бутылке два примечательных момента: медалька Double Gold от конкурса Women`s Wine and Spirits Awards 2018 (оказывается – есть такой) и указание на сайт производителя Maison des Pierres (без SARL) – pierre.croizet.com, который... никуда не ведёт (во всяком случае у нас, без VPN). Имеет ли хоть какое-то отношение этот коньяк к известному Дому Croizet, совершенно непонятно, в любом случае, такого коньяка на сайте Croizet (croizet.fr) нет и в помине. Буду благодарен за любую вменяемую информацию об истоках этого коньяка. Открыто в качестве дежурного поминального над могилой родителей в Пушкине, на Казанском кладбище, в компании родственницы, в самом начале прошлого декабря.
Цвет относительно молодой, скорее рыжеватый, чем коричневый; слёзки редкие, регулярные, концентрированные, средней подвижности, вполне коньячные.
В исходно тёплом состоянии коньяк выглядел не просто адекватно, но и предельно надёжно – мягкий вход, сдержанный градус, обильный аромат цветочно-фруктовой направленности, умеренно дубовый вкусовой профиль, постепенно открывающий дополнительные фруктовые и неожиданно грибные мотивы. При постепенном охлаждении (а случилось не слишком холодно, что-то около 0) коньяк обострялся по всем направлениям, делались колкими не только аромат и вкус, но и градус. Тем не менее, коньяк и в таком, переохлаждённом состоянии сохранял комплексность и вполне коньячное впечатление. Остатки (менее половины, с учётом и доли родителей) постепенно употреблялись в течение следующих двух недель, уже исключительно в домашнем режиме. И, удивительное дело, он плохел последовательно, упорно и однозначно; буквально с каждым подходом. Почему-то вылезла неприемлемо высокая кислотность, которая в совокупности с очень агрессивным субъективно градусом совершенно испортила впечатление от коньячной огранолептики. Является ли эта деградация следствием кислородного пресыщения, бог весть, но факт этой деградации на лицо.
ИО 6,5. ДО 1+1+1,25+3+0,5=6,75. Если бы на кладбище коньяк и закончился, то он совершенно точно был воспринят основательно положительно (8-8,5). И это, похоже, связано не с обстановкой и температурой, а со сложными коньяка отношениями с воздухом свободы. Совсем нельзя исключить и отрицательное влияние на сохранность во времени именно органических практик при его производстве. Рекомендации – не тянуть с употреблением после вскрытия; в принципе – почти идеально для большой и серьёзной пикниковой компании.
2025. Esprit Organic Transmission XO Cognac AC Fins Bois.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!