Нашла рецепт у девушки из Крыма, она их называет баурсаке. Не классические, а адаптированные.
Ингредиенты:
250 гр. творога,
2 крупных яйца (или 3 маленьких),
8 ст. ложек муки пшеничной,
3 ст. ложки сахара,
½ ч. ложки соли,
½ чайной ложки разрыхлителя,
Масло растительное для жарки,
Сахарная пудра для посыпки по желанию.
Яйца смешать с сахаром и солью. Добавить творог, перемешать, если есть в твороге комочки размять вилкой.
Добавить муку и разрыхлитель. Если тесто будет жидковатым, то добавьте ещё муки.
Шарики формировать размером с грецкий орех. Я делала с помощью ложки, выкладывала небольшое количество теста в тарелку с мукой. Затем обмакивала в муке и в руках формировала шарики.
Обжаривать в небольшом сотейнике, шарик должен как минимум на половину утопать в масле.
Не забывайте переворачивать пончики, чтоб они обжаривались с двух сторон.
Выкладывать готовые пончики на бумажные полотенца, чтоб лишнее масло стекло.
По желанию при подаче посыпать сахарной пудрой.
Приятного Аппетита!