Рецепт орешков с варёной сгущёнкой 🍑
🔵⚪️🔴🟢🔵⚪️🔴🟢🔵
Готовлю их в этой орешнице, можно на газу и электроплите (у меня газ). Но знаю, что есть и электрические орешницы, и насадки для грилей - принцип везде один.
Ингредиенты:
🟢250 г сливочного масла (часто разбавляют с маргарином)
⚪️2 яйца
🔴½ стакана сахарной пудры
🔵3 стакана муки (может понадобиться чуть больше)
🟢щепотка соли
🔴¼ ч. л. соды
⚪️1 ч. л. лимонного сока или уксуса
🔵1,5 банки варёной сгущёнки для начинки
Тесто у орешков классическое песочное.
Как готовить:
1️⃣Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Смешать масло, яйца и сахарную пудру.
2️⃣Добавить соду и погасить её лимонным соком (или уксусом). Перемешать.
3️⃣Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. Оно должно получиться пластичным, чтобы можно было легко катать шарики.
4️⃣Отщипываем маленькие кусочки теста и скатывать шарики (тут все индивидуально с размером, у меня это чуть больше лесного ореха).
5️⃣Разогреть орешницу, разложить шарики в ячейки и закрыть форму.
Жарить примерно по 40–60 секунд с каждой стороны на умеренном огне, пока половинки орешков не станут золотистыми.
6️⃣Готовые половинки остудить. Если есть лишние края теста - аккуратно срезать.
7️⃣Наполнить половинки варёной сгущёнкой и соединить между собой.
У меня из этого количества теста получилось примерно 80–90 орешков, и ушло примерно 1,5 банки варенки.
И вот тут, на мой взгляд, самый главный момент - сгущёнка.
Я беру во ВкусВилл. Честно, пока вкуснее неё не нашла.
Свою орешницу брала 2 года назад тут:
WB | ~ 2150₽
