Географическое указание (ГУ) «Покровский пряник» стал еще одной визитной карточкой Владимирской области в дополнение к шести зарегистрированным брендам региона.
Покров, купеческий город на Владимирском тракте, издавна знаменит мастерами пряничного дела. Секрет приготовления сырцовых пряников они передавали из поколения в поколение. Но ремесло со временем угасло.
Возродилось оно в конце 90-х стараниями Виктора Вахлина, руководителя ООО «Покровский пряник».
Он создал уникальную рецептуру пряника:
- соединил несколько старинных рецептов, в том числе рецепты своей бабушки;
- впервые использовал в начинке вареное сгущенное молоко с грецким орехом, что придало выпечке особый вкус и изыск.
В составе Покровского пряника - только натуральные продукты и пряности.
- Тесто разнообразное: пшеничное, ржаное, с медом и без, плотное или рассыпчатое, но неизменно ароматное.
- Начинка - сгущенка с орехами, сухофруктами или просто фруктовая.
- Каждый пряник приготавливается вручную в деревянных печатных формах местного производства, как и столетия назад. Роспись глазурью тоже эксклюзивная, ручная.
Вкусный и ароматный Покровский пряник - один из символов Владимирской области, призер и победитель многих конкурсов, фестивалей, ярмарок. В 2023 году вошел в число лучших национальных блюд/продуктов России.
В музее Покровского пряника можно самостоятельно его приготовить и расписать на мастер-классе, а также прикоснуться к истории знаменитого лакомства.
👍 Поедете во Владимир или по «Золотому кольцу» – захватите сладкий сувенир близким. А еще пряник можно заказать в фирменном интернет-магазине или купить на маркетплейсах.
💡 Также в активе Владимирской области еще шесть зарегистрированных местных брендов.
Наименования мест происхождения товаров:
- №35 Мстера - знаменитая лаковая роспись,
- минеральная вода №53 Суздальская и
- №56 Селивановская.
А также географические указания:
- №350 Мстёрская вышивка;
- №353 Гороховецкий пряник;
- №365 Вольгинский колоколец.
Есть из чего выбрать памятные сувениры и подарки.