3 блюда из креветок: простые и вкусные рецепты на каждый день
1. Креветки в чесночном масле — быстрая закуска за 10 минут
Креветки в чесночном масле — это идеальная закуска, которая готовится молниеносно.
Аромат чеснока, нежное мясо креветок и сливочный вкус.
Отличное начало для праздничного ужина или быстрый перекус.
Ингредиенты (на 4 порции):
• 500 г очищенных креветок
• 4 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 1/2 ч. ложки соли
• 1/4 ч. ложки чёрного перца
• 2 ст. ложки свежей петрушки
• 1/2 лимона
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Подготовка креветок
Если креветки замороженные, разморозьте их в холодильнике. Промойте и обсушите бумажными полотенцами.
Шаг 2: Подготовка чеснока
Чеснок очистите и мелко порубите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 3: Приготовление масла
На сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок. Обжаривайте 1-2 минуты до появления аромата.
Шаг 4: Жарка креветок
Выложите креветки в сковороду. Посолите и поперчите. Жарьте 2-3 минуты с каждой стороны до розового цвета. Не пережаривайте!
Шаг 5: Подача
Снимите с огня. Посыпьте рубленой петрушкой. Сбрызните лимонным соком. Подавайте горячими с хлебом или как самостоятельную закуску.
Полезные советы:
• Не размораживайте креветки в горячей воде — они станут резиновыми
• Не пережаривайте — креветки готовятся очень быстро
• Чеснок не должен подгореть, иначе будет горчить
• Подавайте сразу, пока креветки горячие
Время: 10 минут
Калории: 185 ккал на порцию
2. Паста с креветками в сливочном соусе — ресторанное блюдо дома
Нежная паста с креветками в сливочном соусе — это изысканное блюдо, которое легко приготовить дома.
Креветки, сливки и пармезан создают идеальную гармонию вкусов.
Идеально для романтического ужина или особого случая.
Ингредиенты (на 4 порции):
Основной состав:
• 400 г креветок
• 300 г пасты (лингвини или феттучине)
• 250 мл сливок 20%
• 100 мл белого вина (по желанию)
• 3 зубчика чеснока
Дополнительно:
• 50 г пармезана
• 2 ст. ложки сливочного масла
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Свежий базилик
• Соль, чёрный перец
• Щепотка мускатного ореха
• Хлопья чили (по желанию)
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Приготовление пасты
Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции. Слейте воду, оставив 150 мл отвара.
Шаг 2: Подготовка креветок
Креветки промойте и обсушите. Если крупные, можно оставить хвостики для красоты.
Шаг 3: Обжарка креветок
На сковороде разогрейте оливковое масло на сильном огне. Обжарьте креветки по 1-2 минуты с каждой стороны до розового цвета. Выньте на тарелку.
Шаг 4: Приготовление соуса
В ту же сковороду добавьте сливочное масло и измельчённый чеснок. Обжарьте 1 минуту. Влейте вино (если используете) и выпарите 2 минуты. Добавьте сливки, доведите до кипения.
Шаг 5: Завершение блюда
Уменьшите огонь. Добавьте тёртый пармезан, перемешайте до растворения. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех. Верните креветки в соус. Добавьте пасту и немного отвара. Перемешайте, прогрейте 2 минуты.
Шаг 6: Подача
Разложите по тарелкам. Украсьте свежим базиликом, дополнительным пармезаном и хлопьями чили.
Полезные советы:
• Отвар от пасты делает соус более шелковистым
• Не переваривайте креветки — они станут резиновыми
• Используйте качественные сливки не менее 20% жирности
• Можно добавить шпинат или вяленые томаты
Время: 25 минут
Калории: 485 ккал на порцию
3. Салат с креветками и авокадо — лёгкий и полезный ужин
Свежий салат с креветками и авокадо — это идеальный лёгкий ужин.
Сочетание нежных креветок, сливочного авокадо и хрустящих овощей.
Богат белком и полезными жирами, при этом очень вкусный.
Ингредиенты (на 4 порции):
Основной состав:
• 300 г креветок
• 2 спелых авокадо
• 200 г черри
• 1 огурец
• 100 г смеси салатных листьев
• 50 г красного лука
Для заправки:
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ч. ложка дижонской горчицы
• 1/2 ч. ложки мёда
• Соль, чёрный перец по вкусу
Для украшения:
• Свежая кинза или петрушка
• Кунжутные семечки
• Лайм
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Приготовление креветок
Креветки отварите в подсоленной воде 2-3 минуты после закипания. Или обжарьте на сковороде 2-3 минуты. Остудите.
Шаг 2: Подготовка овощей
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. Мякоть нарежьте кубиками. Сбрызните лимонным соком. Черри разрежьте пополам. Огурец нарежьте полукружиями. Красный лук тонко нашинкуйте.
Шаг 3: Приготовление заправки
В небольшой банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу и мёд. Добавьте соль и перец. Плотно закройте и энергично встряхните.
Шаг 4: Сборка салата
На большое блюдо выложите салатные листья. Сверху разложите авокадо, черри, огурец и красный лук. Добавьте остывшие креветки.
Шаг 5: Подача
Полейте заправкой непосредственно перед подачей. Украсьте свежей зеленью, кунжутом и дольками лайма.
Полезные советы:
• Выбирайте спелое авокадо — оно должно быть слегка мягким
• Заправляйте салат перед самой подачей
• Креветки можно замариновать в лимонном соке на 10 минут
• Для сытности добавьте киноа или кускус
Время: 20 минут
Калории: 265 ккал на порцию
Заключение
Креветки — это универсальный морепродукт, который готовится быстро и всегда получается вкусно.
Сегодня вы узнали 3 способа их приготовления:
Креветки в чесночном масле — быстрая закуска за 10 минут
Паста с креветками в сливочном соусе — изысканное основное блюдо
Салат с креветками и авокадо — лёгкий и полезный ужин
Каждый рецепт прост в приготовлении и раскрывает уникальный вкус креветок.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Понравились рецепты?
Ставьте лайки!
Подписывайтесь на канал, чтоб не пропустить новые рецепты!