Сегодня у меня на кухне ароматы бананов и выпечки. Буду готовить манник. Не простой, а с бананом. Получается он невероятно нежным, воздушным и очень домашним. Продукты для него найдутся почти у каждой хозяйки, а готовится он настолько просто, что справится даже тот, кто только начинает дружить с духовкой.
Что нам понадобится
Для удобства все ингредиенты я буду отмерять чашкой. У меня чашка объёмом 170 миллилитров. Если у вас нет такой, подойдёт обычный стакан 200 миллилитров — разница будет некритичной.
Для теста:
Бананы — 2 штуки
Мука — 1 чашка
Манная крупа — 1 чашка
Сахар — 1 чашка
Кефир — 1 чашка
Растительное масло — ½ чашки
Яйцо — 1 штука
Соль — ¼ чайной ложки
Сода — ½ чайной ложки
Ванильный сахар — ½ чайной ложки
Для глазури:
Сахарная пудра — 2 столовые ложки с большой горкой
Лимонный сок — 1 чайная ложка
Вода — примерно 4 чайные ложки
Начинаем готовить
Всё очень просто. Беру большую миску и отправляю в неё все ингредиенты для теста, кроме бананов. Муку, манку, сахар, кефир, масло, яйцо, соль, соду и ванильный сахар. Вооружаюсь венчиком и тщательно всё перемешиваю до однородного состояния. Тесто получается жидковатым, примерно как густая сметана.
Теперь очередь бананов. Я их чищу и нарезаю кружочками. Можно нарезать и кубиками, если хотите, чтобы кусочки фрукта чувствовались в каждом кусочке пирога. Отправляю бананы в тесто и аккуратно перемешиваю, чтобы они равномерно распределились.
Подготовка формы и выпечка
Форму для выпечки смазываю маргарином. Можно использовать сливочное или растительное масло — что есть под рукой. У меня форма размером примерно 28 на 15 сантиметров. Выливаю в неё тесто и разравниваю ложкой.
Духовку заранее разогреваю до 180 градусов. Режим ставлю верх-низ. Отправляю пирог выпекаться на 35-40 минут. Точное время зависит от вашей духовки, поэтому готовность лучше проверять деревянной шпажкой. Протыкаю пирог в самом толстом месте: если шпажка выходит сухой, значит, манник готов.
Готовим глазурь
Пока пирог остывает, делаю простую сахарную глазурь. В маленькую мисочку насыпаю сахарную пудру. Добавляю чайную ложку лимонного сока и начинаю потихоньку вливать воду. Воды уходит примерно 4 чайные ложки, но можно чуть больше или меньше — смотрите по консистенции. Перемешиваю до тех пор, пока глазурь не станет однородной и не будет медленно стекать с ложки.
Остывший манник покрываю глазурью. Можно просто полить сверху, а можно аккуратно размазать ложкой, чтобы глазурь покрыла всю поверхность.
Что получается в итоге
Манник получается очень нежным, влажным внутри, с лёгким банановым ароматом. Кусочки банана в тесте делают его ещё интереснее. Глазурь добавляет приятную сладость и делает пирог нарядным.
Этот пирог хорош и сам по себе, и с чашечкой чая или кофе. Он не черствеет долго, а если и остаётся на второй день, становится только вкуснее.
Мои маленькие советы
- Если хотите более выраженный банановый вкус, возьмите переспелые бананы — они слаще и ароматнее.
- Кефир можно заменить простоквашей или ряженкой — получится тоже очень вкусно.
- В тесто можно добавить горсть изюма или орешков для разнообразия.
- Глазурь не обязательна — манник прекрасен и без неё, просто посыпьте его сахарной пудрой.
- Если форма у вас меньше, учтите, что пирог будет выше и времени на выпечку может понадобиться чуть больше.
Этот рецепт давно живёт в моей кулинарной книге. Он выручает, когда хочется чего-то вкусного к чаю, а времени и продуктов не так много. Попробуйте приготовить его в ближайший выходной — уверена, что домочадцы оценят.
Если повторите рецепт, напишите в комментариях, как получилось. Мне будет очень интересно!
Если не сложно, поставьте Лайк. Он нужен для алгоритма и поднятия моей самооценки😜
Также приглашаю вас посетить мой КУЛИНАРНЫЙ канал в Телеграмм