В Башкирии за семь лет подверглась изменению организация питания в школах. Так, по данным пресс-службы главы РБ, появилось типовое меню, стала бесплатной горячая еда для детей из начальных классов. Подробности — в материале Mkset.
В Башкирии с 2019 года модернизируют школьное питание. Об этом рассказали в четверг, 5 марта, в пресс-службе главы РБ и перечислили те результаты, которые удалось добиться.
Глава региона Радий Хабиров отметил, что в прошлом регулярно приходили жалобы на школьные столовые — еда была невкусной, а пищеблоки в учебных учреждениях оставляли желать лучшего. Однако, как полагает руководитель Башкирии, эту ситуацию удалось переломить: сейчас рацион школьников состоит из качественной продукции местного производства. А количество жалоб удалось сократить до 46 в год.
Чего добились за 7 лет
- Появилась Ассоциация предприятий социального питания, которая объединила операторов. Сегодня входящие в неё организации обеспечивают горячим питанием 75% детей в Башкирии.
- Приоритет в закупках школьного питания теперь отдается открытому конкурсу, то есть оценивают лучшие условия исполнения контракта и квалификацию оператора, а не выбирают предложившего минимальную цену.
- Утверждены единые требования и типовые меню для всех школ. Кроме того, само меню разнообразили.
- Внедрили специализированное диетическое меню для школьников с особыми потребностями здоровья.
- Доля башкирских продуктов в детском рационе выросла с 52% в 2019 году до 76% в 2026-м.
- Модернизировали пищеблоки. В 2024 году на 120 штук ушло ₽128 млн. В 2025 году операторы социального питания на эти же цели вложили ₽130 млн — сделали ремонт в 43 пищеблоках, а также купили оборудование.
Бесплатное питание в школе
Также в пресс-службе главы рассказали о том, что некоторая категория школьников теперь питается в Башкирии бесплатно. С 2023 года это относится к детям участников специальной военной операции. Кроме того, в 2020 году Башкирия стала одним из первых регионов России, где организовали бесплатное горячее питание для начальных классов. Добавим, что есть и другие льготники.
Развитие системы школьного питания в Башкирии
Немаловажную роль в качестве школьного питания играет и то, как модернизируются сами предприятия, где эту еду производят. В пресс-службе главы рассказали о развитии завода детского и диетического питания «ВкусЛайн», который работает в Чишмах с 2017 года. За эти годы предприятие открыло новые цеха, теперь там производят 90 позиций еды: полуфабрикаты из мяса и рыбы, десерты, кулинария и спецпитание. В 2020 году во «ВкусЛайн» вложили более ₽130 млн, суммарно вложат еще ₽960 млн за 2024–2030 годы.
В одной из компании по организации горячего питания — «Гранд питание» — отметили, что большой поддержкой для операторов стала помощь властей, которые освободили их от арендной платы за пользование пищеблоками в школах. Также плюсом в компании назвали то, что в буфетах школ Башкирии ввели автоматизированную систему учёта средств.
Как оценивают питание: успехи и провалы
На «Госуслугах» появилось анкетирование родителей о школьном питании, что позволяет оперативно получать обратную связь. По данным пресс-службы, около 80% родителей оценивают питание положительно. Глава РБ Радий Хабиров добавил, что в 2025 году поступило всего 46 жалоб, а это, по его словам, говорит о том, что есть только единичные случаи, а не системные проблемы.
— А на что жаловаться-то, если всё окей по идее. Я вообще в шоке. Родственники приезжали из Тувы, и они удивляются, как у нас по школьникам всё работает, включая автобусы и питание, — написала Регина Гиззатуллина под постом Радия Хабирова о школьном питании.
— У меня двое школьников. Оба учатся в 11-й гимназии в Уфе. В первые годы учебы дочка в школе принципиально не ела, еда ей не нравилась, она брала с собой контейнеры. Но сейчас ест спокойно, говорит, что вкусно. Сын младший тоже кушает и ещё хвалится, как ему нравится, — рассказал один из родителей журналисту Mkset.
Совместный анализ Минпросвещения и Минздрава показал, что болезни органов пищеварения у младшеклассников в структуре заболеваемости переместились с первого места в 2020 году на четвертое в 2025 году.
Из проблем. За последние несколько лет было несколько крупных скандалов, связанных с отравлением детей. Преимущественно, из-за норовирусной инфекции, которую подхватили сотрудники пищеблоков. Один случай произошел в лагере «Патриот» летом 2025 года. Еще один случился в начале 2025 года, когда стало плохо детям в уфимском санатории «Салют». Основной причиной назвали нарушение санитарных норм. В третьем случае пострадали девять детей в школе села Красноусольский в начале сентября 2025 года. Предварительно, опять же заразились от сотрудника пищеблока, у которого была норовирусная инфекция.
Также за последний год известен один случай задержания поставщика питания в летние пришкольные лагеря. Мужчину обвинили в мошенничестве.
Массовое отравление детей в Башкирии — анонимы убивают наших детей