Я готовлю этот салат, когда нужен лёгкий, но насыщенный вариант для праздничного стола. Кальмары получаются мягкие и нежные, овощи добавляют свежесть, соус связывает все вкусы. Блюдо выглядит аккуратно и подаётся порционно. Готовится быстро.
Ингредиенты:
400 г кальмаров, 3 яйца, 1 свежий огурец, 1 небольшая морковь, 100 г консервированной кукурузы, 2–3 ст. л. майонеза, соль, чёрный перец, зелень.
Приготовление:
Очищаю кальмары. Опускаю в кипящую подсоленную воду на 1–2 минуты. Остужаю и нарезаю кольцами. Отвариваю яйца. Нарезаю кубиком. Огурец режу тонкой соломкой. Морковь натираю на мелкой тёрке. Соединяю кальмары, яйца, огурец, морковь и кукурузу. Добавляю майонез. Солю и перчу. Аккуратно перемешиваю.
Секретный нюанс
Кальмары варю не дольше двух минут — тогда они остаются мягкими и не становятся резиновыми.
Перед подачей добавляю зелень. Салат получается лёгкий, сочный и хорошо держит форму на тарелке.
Обязательно подписывайтесь, завтра покажу салат с рыбой, который готовится за 10 минут и выглядит как ресторанное блюдо.
А вы добавляете в салат с кальмарами яйца или предпочитаете более лёгкий вариант без них?