🥞 Блинная улитка с ветчиной и грибами
Это не просто блины, а эффектная и очень сытная запеканка, которая украсит любой обед или ужин! Нежные блинчики, завернутые в улитку с ароматной начинкой из ветчины, грибов и сыра, запекаются под яичной заливкой до золотистой корочки. Попробуйте — это безумно вкусно и выглядит потрясающе!
📖 Ингредиенты:
* Блины готовые (тонкие) — 10-12 шт.
* Ветчина — 300 г
* Шампиньоны — 300 г
* Сыр твердый — 150 г
* Лук зеленый — небольшой пучок
* Яйца — 3 шт.
* Молоко — 150 мл
* Чеснок сушеный — по вкусу
* Соль, перец — по вкусу
* Растительное масло — для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Готовим начинку: Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до готовности. В глубокой миске смешайте грибы, нарезанную кубиками ветчину, тертый сыр и измельченный зеленый лук. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Формируем рулет: Разложите блины на столе в линию, слегка внахлест друг на друга (примерно по 2 см), чтобы получилось длинное "полотно".
3. Заворачиваем "улитку": Равномерно распределите начинку по блинам. Плотно сверните их в длинный рулет. Затем аккуратно сверните рулет спиралью, как улитку, и переложите в форму для запекания (можно круглую). Уберите в морозилку на 15-20 минут, чтобы улитка лучше держала форму.
4. Готовим заливку: В миске взбейте яйца с молоком, добавьте сушеный чеснок, щепотку соли и свежемолотый перец.
5. Запекаем: Достаньте форму с улиткой из морозилки и равномерно залейте яично-молочной смесью. Запекайте в разогретой до 175°C духовке 25-30 минут, до румяной корочки.
6. Подача: Дайте готовой улитке немного отдохнуть в форме (5-10 минут), затем нарежьте порционно и подавайте горячей.
💡 Совет: Для более интересного вкуса испеките блины из гречневой или цельнозерновой муки. В начинку можно добавить немного мускатного ореха или свежей зелени.
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
#блины #запеканка #горячее #масленица #ужин
