Бывает заведение закрывается, а память о нем остаётся. Я уже готовила любимое блюдо из одного итальянского ресторана. А теперь решила приготовить салат Ницца из кофейни "Шоколадница". Думаю, многим знакома эта сеть.
В Иркутске кофейня открылась в 2014 году. Располагалась на улице Декабрьских событий напротив ЗАГСа рядом с моей основной работой. Заходила я туда часто и по делу, и просто так. То копила бонусы, то тратила, в общем, мои перекусы там доставались мне практически бесплатно. Кофейня пользовалась популярностью, народу было много всегда. И я очень любила ее. Нашу "Шоколадницу" многие хвалили, говорили, что она даже лучше московских кофеен.
Была ещё кофейня и в Яркомолле, но она закрылась довольно быстро, а вот на Декабрьских событий просуществовала почти десятилетие. Каково же было мое неприятное удивление, когда после декрета я обнаружила, что кофейни больше нет. Теперь в том месте иностранцы оформляют разные бумаги. Так что Иркутск остался без "Шоколадницы".
Что удивительно, в соседнем небольшом городе Ангарске аж две кофейни этой сети, а в областном центре ни одной.
Заходила я как-то и в московскую "Шоколадницу", мне она тоже понравилась.
Так вот частенько в "Шоколаднице" я заказывала салат Ницца. И уже, кстати, однажды делала его сама на работу к 8 марта. В это же время года)
Салат Ницца - блюдо французской кухни, назван в честь города Ницца. Довелось мне в детстве побывать в этом городе на берегу Средиземного моря.
Режем помидоры. Желательно черри. Если используем именно черри, можно их просто порезать пополам. Здесь ингредиенты режутся достаточно крупно. Режем оливки без косточек пополам. Режем отварной картофель. Режем лук полукольцами, желательно красный. Добавляем отварную стручковую фасоль. Добавляем консервированный тунец.
Ингредиенты можно не перемешивать, просто разложить по тарелке, а можно и перемешать.
В качестве заправки использовала растительное масло и уксус. Можно заправить интересным соусом, вот в кофейне как раз был очень вкусный соус, дома такой сложно повторить. В любом случае салат безмайонезный, содержит много белка - тунец и фасоль. Пэпэшники оценят.
Это классический вариант. Ещё бывают варианты с добавлением листьев салата и яиц. Если добавляем яйца, лучше использовать перепелиные и просто разрезать их пополам.
Читала, на родине салата используют не тунец, анчоусы, и в принципе он отличается. Я сделала более распространенную версию у нас.
#салатНицца #Французскаякухня