Многие уверены: если хочешь похудеть — забудь про хлеб и сэндвичи.
Я долго боролась с тягой к выпечке, пока не нашла этот рецепт.
Этот хлеб готовится практически без муки.
В основе — белок и полезные жиры, которые дают сытость на 3–4 часа.
Идеально для тех, кто вечно не добирает норму белка или просто любит вкусную еду без чувства тяжести.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яичные белки — 250 г (около 7-8 штук)
- Творог (лучше сухой, в брикетах) — 150 г
- Миндаль и семена льна — по 50 г
- Овсяные хлопья (долгого варки) — 2 ст. л.
- Цельнозерновая мука — 1 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л., соль — по вкусу.
- Для красоты: семечки тыквы и подсолнечника.
ПРОЦЕСС
Делаем основу.
Первым делом превращаем миндаль, лен и овсянку в крошку.
Используйте блендер или кофемолку.
Это и будет наша «умная» мука, богатая клетчаткой.
Смешиваем.
В глубокой миске соединяем сухую базу, ложку муки и разрыхлитель.
Добавляем творог и белки.
Лайфхак: Если творог слишком зернистый, пробейте его блендером вместе с белками до гладкости — так структура хлеба будет нежнее.
Выпекаем.
Выкладываем густое тесто в форму (идеально — силиконовая 20х12 см).
Сверху щедро посыпаем семечками — они дадут тот самый «хруст».
Режим.
Отправляем в духовку при 175°C на 45–50 минут.
Готовность проверяем палочкой.
ИТОГ
Дайте хлебу полностью остыть на решетке — это важно, чтобы мякиш «дошел» и не был влажным.
С чем подавать?
Мой фаворит: ломтик такого хлеба + спелый авокадо + слабосоленая рыбка.
Это лучший завтрак, который только можно придумать!
Понравился рецепт?
Подписывайтесь на канал — здесь я каждый день делюсь проверенными идеями для стройности и здоровья без жестких ограничений! 🌿