Как построить образцовую систему социального питания? Политолог Евгений Минченко проанализировал опыт Башкирии.
Анализ был инициирован в связи с открытием нового производственного предприятия по выпуску школьного питания и проведением III Форума операторов регионального питания. Эксперт отметил, что в Башкортостане уже сформировалась уникальная система организации социального питания, и этот успешный опыт активно перенимается в других регионах страны.
Минченко выделил пять ключевых факторов, которые способствовали превращению разрозненных инициатив в устойчивую экосистему. Точкой отсчета перезагрузки системы стал 2019 год, когда по инициативе Главы Республики Башкортостан Радия Хабирова началось возрождение сети «Молочные кухни». Этот проект стал флагманским, и сегодня в республике функционируют семь заводов и более 130 пунктов выдачи, обеспечивающих бесплатной продукцией свыше 100 тысяч получателей — детей до трех лет, беременных и кормящих матерей. Проект дважды признавался Агентством стратегических инициатив (АСИ) лучшей региональной практикой России.
С 2023 года в Башкирии действуют Единые требования к организации питания, контроль за соблюдением которых возложен на специальное госучреждение. В 2025 году система обеспечила питанием 700 тысяч детей, при этом было зафиксировано лишь 46 жалоб. Более 64 тысяч школьников получают бесплатное горячее питание, а республика первой в стране разработала специализированное меню для детей с ограниченными возможностями здоровья. В процессе контроля активно участвуют родители и общественные организации.
Система социального питания в Башкирии также стала драйвером экономического развития. Ассоциация предприятий социального питания обеспечивает горячим питанием 76 процентов школьников в более чем половине муниципалитетов. Успех обусловлен уникальным подходом к госзакупкам, где учитываются не только цена, но и опыт работы, материально-техническая база и кадровый потенциал. С 2022 года на модернизацию школьных столовых направлено 185 миллионов рублей, а совокупные инвестиции в производственные мощности отрасли превысили два миллиарда рублей.
Минченко отметил, что если инвесторы вложили такие суммы в местные заводы, а операторы закупают продукцию у местных кооперативов, то каждый бюджетный рубль сработал два-три раза внутри экономики республики. Успех системы также связан с глубокой интеграцией с местным агропромышленным комплексом, где создано 14 отраслевых кооперативов, использующих меры региональной и федеральной поддержки.
Глава Башкирии Радий Хабиров подчеркивает важность обеспечения детей качественной продукцией, произведенной в республике. Эффективная система обратной связи позволяет оперативно реагировать на отзывы родителей и контролировать качество питания.
Евгений Минченко подводит итог, отмечая, что кейс Башкирии демонстрирует переход от «разовых акций» к созданию устойчивой индустриальной экосистемы. Он делает вывод, что последовательность реализации проектов формирует устойчивый кредит доверия к власти, что в свою очередь способствует федеральному признанию и социальной стабильности.
Читать больше новостей на Журнал Уфа
@ Автор Свиридова Анна