Ячневая каша, которую многие считают полезным завтраком, подходит далеко не всем. Дипломированный нутрициолог Юлия Попова рассказала NEWS.ru, что это блюдо может серьезно навредить людям с определенными заболеваниями.
В первую очередь каша противопоказана тем, у кого непереносимость глютена или целиакия. Из-за содержания этого белка ячка способна вызвать сильную реакцию организма. Также от нее стоит временно отказаться при обострении гастрита, панкреатита и других проблемах с желудочно-кишечным трактом – в такие моменты желудку нужна максимально щадящая пища.
- Беременным женщинам эксперт советует не налегать на ячку. Каша обладает выраженным мочегонным эффектом, что может создать лишнюю нагрузку на организм, - добавляет Попова.
Но если противопоказаний нет, есть ячневую кашу можно и нужно. Чтобы получить максимум пользы, нутрициолог рекомендует выбирать цельнозерновую крупу, тщательно промывать ее перед варкой и замачивать на несколько часов. Это снизит содержание фитиновой кислоты, которая мешает усваиваться полезным минералам.