Музей «Голландская кухня» — это уникальное историческое здание, расположенное на самом берегу Купеческой гавани, рядом с Итальянским прудом.
Своим названием оно обязано не меню, а эпохе Петра I, тогда голландские мастера и моряки задавали тон во всём, что касалось флота.
История этого места началась ещё в XVIII веке и была продиктована суровой необходимостью и мерами безопасности. В те времена корабли были деревянными, и разводить открытый огонь на борту, находясь в тесной гавани, было строжайше запрещено из-за риска пожаров. Для приготовления пищи экипажам приходящих судов выделялись специальные места на берегу. Так появилась первая деревянная «поварня», которую позже, в 1805 году, перестроили в камне, создав то самое здание, которое мы видим сегодня.
Архитектура «Голландской кухни» предельно функциональна: здание разделено на несколько изолированных помещений, каждое из которых имело свой отдельный вход и огромный очаг.
Всего в кухне насчитывалось восемь таких отделений — по числу стоянок для судов разных наций. Высокие трубы, венчающие крышу, не только обеспечивали отличную тягу для печей, но и стали визитной карточкой постройки, придавая ей сходство с небольшим мануфактурным заводом или старинной пекарней.
Жизнь в стенах кухни кипела круглосуточно: здесь встречались моряки из Голландии, Англии, Франции и Германии. Это был настоящий международный клуб, где на разных языках обсуждались последние новости, а в огромных котлах варились традиционные флотские блюда — от наваристого бобового супа до солонины. Каждое судно имело свой закрепленный котел, и коки соревновались в мастерстве, стараясь накормить просоленных морскими ветрами матросов сытной и горячей едой.
Долгое время здание находилось в запустении и постепенно ветшало. Однако «Голландскую кухню» бережно отреставрировали. Специалисты восстановили оригинальную кирпичную кладку, вернули крыше её исторический вид и вдохнули в эти стены новую жизнь, превратив их в современное мультимедийное пространство, посвященное истории морского быта и гастрономии.
Сегодня внутри работает интерактивный музей, где посетители могут буквально погрузиться в атмосферу порта двухсотлетней давности. Здесь представлены макеты старинной кухонной утвари, образцы продуктов, которые брали в кругосветные плавания.
Мультимедийные инсталляции рассказывают о том, как хранилась пресная вода, чем латали паруса и какие кулинарные хитрости помогали морякам выживать в суровых условиях долгих походов.
Посещение музея «Голландская кухня» станет идеальным дополнением к прогулке по набережной Кронштадта. Это место позволяет увидеть историю флота не через пушки и сражения, а через повседневную жизнь простого матроса, через запахи свежего хлеба и тепло домашнего очага на чужом берегу. Выходя из музея и глядя на залив, невольно представляешь, как сотни лет назад здесь так же кричали чайки, а из труб «кухни» тянулся уютный дымок, обещающий отдых и горячий ужин уставшим путникам.
Планируйте свое путешествие! Экскурсии по этим прекрасным местам можно заказать здесь:
Первое свидание с Кронштадтом. Увидеть главное в городе корабелов, первооткрывателей и изобретателей
Кронштадт — хранитель морского флота! (Индивидуальная экскурсия)
Семейная прогулка по Кронштадту с иммерсивным аудиогидом. Удивиться тайнам и загадкам, которые скрывает морской щит Санкт-Петербурга
Реклама. Flight Marketplace Admin FZE. ИНН 9909618947
Самые сочные кадры и вдохновляющие видео ждут вас в моих каналах в МАХ, ВК. Подпишитесь, чтобы наполнить свою ленту красотой и полезными советами.