Благоприятная ценовая конъюнктура, позволяющая птицефабрикам поддерживать относительно высокие отпускные цены на яйцо, продлится недолго. Об этом на межрегиональной агроконференции в Челябинске заявил гендиректор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюков.
«Оценочно, к концу года у нас пойдет нисходящая динамика по ценам, вернутся достаточно серьезные объемы, которые выбыли в конце прошлого года. Сейчас у птицефабрик есть время, чтоб нарастить свои резервы. Очень надеюсь, что текущая ситуация с ценами продолжится как можно дольше. Для наших яичных птицефабрик это хоть какая-то возможность вздохнуть», — обратился к коллегам Лахтюков.
В конце прошлого года по причине выявления птичьего гриппа остановили работу несколько крупных поставщиков яйца. Среди них ярославская птицефабрика «Волжанин», производившая 20% яйца в Центральном федеральном округе, и тюменская птицефабрика «Пышминская», также специализировавшаяся на яичном производстве.
Цены на яйца резко выросли в конце 2023 года, после чего правительство РФ стимулировало птицеводов к наращиванию производства этого продукта. В результате к лету 2025 года производство составило порядка 120% от внутреннего потребления. В результате цена на продукт упала.
С временным выбытием в конце 2025 года нескольких крупных производителей конкуренция на внутреннем рынке ослабла, что привело к увеличению отпускной цены на яйцо. С возвращением этих производителей на рынок конкуренция вновь возрастет.
При этом механизмов для искусственного увеличения потребления яйца на внутреннем рынке РФ не так много. Один из них — запуск на птицефабриках линий по глубокой переработке невостребованного рынком яйца. Такие яйца перерабатывают в яичный меланж и яичный порошок, которые имеют в разы более долгий срок хранения. Это позволяет Минсельхозу регулировать рыночные процессы и справиться с кризисом перепроизводства.
Как на агроконференции в Челябинске заявил замминистра Минсельхоза РФ Роман Некрасов, в 2026 году на господдержку могут рассчитывать только те производители, которые организуют на своих предприятиях переработку не менее 30% произведенной продукции. По словам Некрасова, в качестве господдержки производители яйца и птицы получат компенсацию 70% от ключевой ставки Центробанка на реализацию новых инвестпроектов. При этом мера поддержки не затронет модернизацию уже имеющихся мощностей.
Помимо переработки, механизмом по повышению управляемости рынком является рост экспорта. Поэтому производители, направляющие невостребованные на внутреннем рынке яйца на экспорт, также получат господдержку. По данным Росптицесоюза, экспорт яиц из РФ в 2025 году составил 406,7 млн штук, что в 1,6 раза больше, чем в 2024 году, импорт снизился на 13%, до 740,2 млн штук. Таким образом, экспорт яйца по-прежнему значительно выше, нежели импорт.
В целом в стране поставлена задача к 2030 году увеличить производство яйца на 2 миллиарда штук. По данным «Росптицесоюза», в 2025 году производство яиц в России составило 48,6 млрд штук, что на 4,3% больше, чем в 2024 году.
Челябинская область занимает первое место в УрФО по производству продукции АПК. По производству яйца регион занимает третье место в РФ. По итогам 11 месяцев 2025 года в регионе произведено 1,6 миллиарда яиц, что на 4,8% больше, чем годом ранее.