По данным Национального комитета Республики Узбекистан по статистике, по состоянию на 1 февраля 2026 года в стране действовало 26 763 коммерческих предприятия общественного питания. В статистике уточняется, что к этому сектору относятся организации, оказывающие услуги питания, включая кафе, рестораны и другие форматы общепита.
В январе 2026 года товарооборот предприятий общественного питания достиг 15,2 трлн сумов. По сравнению с аналогичным периодом 2025 года показатель увеличился на 18,9%, что отражает рост оборота в сегменте кафе и ресторанов в начале года.
Рост товарооборота в сфере общественного питания, как правило, связан с несколькими факторами, среди которых расширение сети заведений и увеличение числа действующих предприятий, изменение потребительских расходов и форматов потребления, а также сезонные особенности спроса. В практическом плане динамика оборота в общепите часто рассматривается как один из индикаторов активности в сфере услуг и внутреннего потребления, поскольку этот сегмент напрямую зависит от посещаемости заведений и платёжеспособного спроса населения.
Наличие в стране более 26,7 тыс. коммерческих предприятий общепита указывает на масштаб рынка и конкуренцию между различными форматами заведений - от небольших кафе и столовых до ресторанов и сетевых проектов. В таких условиях рост оборота обычно сопровождается повышением требований к качеству сервиса, соблюдению санитарных и технологических норм, а также развитию инфраструктуры поставок продуктов, логистики и кадрового обеспечения.
Национальный комитет по статистике продолжает публикацию данных по сфере услуг и торговому обороту. Эти показатели используются для мониторинга развития внутреннего рынка, оценки деловой активности и анализа изменений в структуре потребления в стране.