Признайтесь, красотки, сколько раз вы с тоской смотрели на жаркое, думая: «Вкусно, но так тяжело…»? Особенно если свинина — ваш частый гость в сковородке. Жирновато, калорийно, а после еды иногда тянет в сон, как будто вы съели не обед, а целый марафон диванов. Я знаю это чувство. Когда-то я был тем самым «хомяком», который набрал 25 кг, оправдываясь генетикой и стрессом. Пока не понял: дело не только в количестве еды, но и в её качестве. И сегодня я расскажу, чем заменить свинину в жарком, чтобы блюдо осталось сочным, но стало легче, полезнее и дружелюбнее к вашей талии. **Куриная грудка — классика жанра** Да, звучит банально, но это рабочий вариант. Главное — не пересушить. Маринуйте её в кефире или соевом соусе с чесноком, и она станет нежной, как… ну, допустим, как обещания в начале января. **Индейка — незаслуженно забытый герой** Мясо индейки менее жирное, чем свинина, но при этом насыщенное белком. Оно отлично впитывает специи, так что можно экспериментировать: куркума, паприк