С конца 2025 года в России проходит эксперимент по цифровой маркировке замороженной рыбы. После завершения тестов система станет обязательной, что приведет к росту цен на популярные виды. Об этом сообщил специалист рыбопромышленной отрасли Олег Гугунава.
По словам эксперта, добытчики незначительно повысят цены или сохранят их на прежнем уровне. Переработчикам придется включить в стоимость расходы на оборудование для маркировки и индивидуальной упаковки. Крупные торговые сети будут ограничивать рост закупочной цены на 1–1,5 %, но поднимут розничные ценники на 8–12 %.
Особенно сильно пострадает малый бизнес. Магазины шаговой доступности значительно сократят ассортимент замороженной рыбы и морепродуктов, — пояснил Гугунава. — Профильные точки вынуждены будут поднять цены на некоторые позиции до 50–70 %, при этом многие прекратят работу.
Прежде всего подорожает недорогая рыба — минтай, путассу, пикша, мойва. Ранее такую продукцию поставляли в замороженных блоках по 20–30 кг и продавали на развес. Теперь для каждой единицы потребуется индивидуальная упаковка и код Data Matrix.
Понадобятся новые производственные площади, дорогостоящее оборудование и расходные материалы. Появятся сервисы по фасовке для малого бизнеса, но качество продукции может снизиться из-за повторной заморозки, — отметил собеседник.
Большая часть нефасованной рыбной продукции исчезнет с прилавков небольших магазинов. Это связано с высокой стоимостью оборудования и штрафами в 10 тысяч рублей за каждую единицу немаркированного товара для индивидуальных предпринимателей.