Мазурики - блюдо современной украинской кухни, вариант котлет из индюшиного фарша с сыром и сливочным маслом, только продолговатой формы, больше напоминающей колбаски.
Впервые об этих котлетах услышала в доме отдыха. Запомнила название и нашла способ приготовления.
Прежде, чем я нашла тот самый привычный вкус, что был в доме отдыха, я перепробовала несколько вариантов приготовления. С куриной грудкой оказался самым похожим, поэтому сегодня рецепт именно с филе куриной грудки.
Пропорции:
- сливочное масло - 50 г
- яйцо — 1 шт
- сыр натертый - 50-70 г
- фарш из птицы - 500 г
- молоко - 25 мл
- соль и перец - по вкусу;
- панировочные сухари - для панировки
- растительное масло - для обжарки
Способ приготовления:
Смешать: мягкое сливочное масло, яйцо, натертый сыр, фарш, молоко, соль и перец.
Из получившейся массы сформировать котлеты продолговатой формы.
Поместить в морозилку на 20 минут, чтобы мазурики лучше держали форму.
Каждую котлетку слегка обвалять в сухарях.
Обжарить в сковороде на разогретом растительном масле по 8 минут с каждой стороны до румяной золотистой корочки. Обжаривать следует на среднем огне. Затем накрыть крышкой и жарить еще 5 минут.
Подробный видео рецепт Мазуриков
Котлеты сочетаются с любым гарниром.
Вкусные и сочные внутри.