В 1969 году, стремясь вырваться из тисков звёздной болезни (Питер Фрэмптон — из The Herd, Стив Марриотт — из Small Faces), они собрали Humble Pie вместе с басистом Spooky Tooth Грегом Ридли и барабанщиком Джерри Ширли. Затворившись в сельском Эссексе, они написали песен аж на два с лишним альбома. Выпущенный на лейбле Эндрю Луга Олдэма Immediate Records одновременно с дебютной пластинкой As Safe As Yesterday Is, сингл Natural Born Bugie добрался до 4-го места в чартах.
Мгновенно покорив Америку, Pie отправились в турне, а оказавшийся на мели Олдэм сляпал из их студийных запасов альбом Town And Country. Но пластинка не смогла спасти Immediate и канула в Лету вместе с лейблом.
Лейбл Кенни Джонса Nice переиздаёт Town And Country в рамках своей серии к 60-летию Immediate (ремастер с 24-страничным буклетом). Откровенно отдавая дань The Band, кантри- и фолк-оттенки расцвечивают «Take Me Back» Фрэмптона, «The Sad Bag Of Shaky Jake» Марриотта и «Cold Lady» Ширли (мистическая «The Light Of Love» Ридли щеголяет ситарой). «Silver Tongue» и «Down Home Again» предвещают то более тяжелое звучание, которое вскоре принесет группе огромный успех на A&M, а «Heartbeat» — это дань их любимому Бадди Холли.
На CD-версию добавлены шесть треков с антологии Immediate 2000 года, включая джемы, альтернативные версии, две записи с последней сессии в Olympic в марте 1970-го и потрясающе мощная версия «Drown In My Own Tears» Рэя Чарльза, записанная в их эссекском убежище, где вокальный гимн Марриотта усилен великолепной духовой секцией легендарного саксофониста Лина Добсона. Желанный артефакт.