Сейчас со всех сторон нам говорят, что пельмени и макароны мы варим неправильно.
Дожили, даже макароны за столько лет не научилась варить))
По мнению экспертов, макароны, добавленные в кипяток, готовятся неравномерно. Снаружи процесс уже идёт, а внутри пока тихо. Типа, снаружи уже переварили, а внутри недоварили.
А как же классика "аль денте"?
И воды для варки нужно меньше. Ну, я и так варю 500 г макаронов примерно на 2 литра воды.
С варкой пельменей, я так понимаю, та же история.
Несмотря на возраст, я пока ещё открыта для экспериментов. Даже любопытно, какой будет результат.
Пробуем. Решительно сыпем макароны в холодную воду.
У меня такие.
Перемешивание никто не отменял.
Постепенно закипаем, периодически помешиваю.
Не слиплись. На всякий случай, после закипания проверяю на готовность.
Удивительно, но примерно через 1-2 минуты после закипания, макароны готовы.
Есть отличия на вкус. Действительно, структура как будто плотнее, но при этом мягкая, полностью готовая.
И сварились, получается, тоже быстрее. При традиционном способе ждём закипания и варим ещё, в среднем, 5-7 минут. А здесь были готовы почти сразу после закипания.
Удивили! Правильно говорят, век живи-век учись!
Мой папа всегда добавлял"дураком помрёшь"
А, это между прочим, грубо , но правда.
Если представить знания в виде объёма внутри круга, а объём неизведанного за чертой круга, то расширяя знание, мы увеличиваем незнание. Закон жизни))
Подписывайтесь на канал оставляйте комментарии, будем экспериментировпть вместе!
До встречи на канале, ваша Ёлка