Очень вкусно. Курица 1 кг(у меня 4 бедра), соль, специи по вкусу, 2 - 3 средние головки лука, 4 зубчика чеснока, 200 г сметаны(я взяла 150 г жирностью 20%), 250 мл воды, 1 ст.л. муки с небольшой горкой, соль, орегано. Курицу разрезать на части, натереть солью, специями. На сковороде с раст. маслом обжарить кусочки курицы с двух сторон до румяной корочки. Выложить в миску. На этой же сковороде обжарить лук, нарезанный кубиком до мягкости и легкой золотинки. Добавить муку, перемешать, чтобы мука соединилась с луком. Затем влить горячую воду, непрерывно помешивая. Смотреть по густоте. Я еще подлила 150 мл воды. Далее добавить сметану и мелко - рубленный чеснок. Посолить, поперчить, посыпать немного орегано, перемешать. Положить обжаренную курицу в соус, перемешать, довести до кипения. Уменьшить огонь до маленького и тушить под крышкой 45 - 60 минут или до готовности. Пару раз перевернуть. Курица должна лежать в один слой и покрываться соусом почти полностью. Подать с любым гарниром. Угощайтесь!!!