Как выбрать хорошую копчёную скумбрию.

Всего 4 самых верных признака того, что перед вами полезная рыба, а не продукт химических экспериментов экономного производителя. Натурально копчёная скумбрия – золотистая, с лёгким градиентом. Ядовито-жёлтая, глянцевая, будто в лаке – значит, её «коптили» жидким дымом. Запах должен быть мягким, древесно-копчёным. Если в нос бьёт резкая химозность – это не дым, это экспериментальная химлаборатория. Хорошая скумбрия – упругая, с нежным мясом. Если рассыпается, липнет к пальцам или, наоборот, плотная, как резина – привет, нарушения технологии! Состав Нормально: рыба, соль. Подозрительно: красители, усилители вкуса, «аромат копчения». Это не скумбрия! Контрольная закупка / Мы в MAX