Для меня такие культуры, как перец и баклажан всегда были чем-то очень сложным. Требуют раннего высеивания рассады, судя по рассказам очень прихотливые и выращивать их следует в теплице. Для меня практически недостижимые условия. Но очень хотелось попробовать.
В первый раз я осмелилась подступиться к ним в 2023 году. Решила, что пусть я не смогу сделать всё чётко "как полагается", но я попытаюсь.
Самый важный итог — это был очень полезный опыт, я поняла, что именно нужно баклажанам для хорошего роста и плодоношения, а что, в общем-то, оказалось мифом.
Вот так выглядел мой первый урожай баклажан в 2023 году. На двух снимках ниже показаны все выращенные мною баклажаны и все сладкие перцы. Сейчас это выглядит смешно, но тогда урожай вызывал у меня невероятную гордость — у меня получилось! Они как настоящие! :)
А вот так выглядел еженедельный урожай, который я собирала в 2025 году по выходным, начиная с конца июля, как дачник-выходного-дня.
В 2025 году мне пришлось научиться готовить из баклажан очень разнообразные блюда, чтобы скармливать семье урожай. Оно того стоило!
В прежние два года мне хватало только на заготовку баклажан на зиму в виде классической "икры", по сути зимнего салата с баклажанами. На снимках ниже как раз заготовка из баклажан урожая 2023 года. Хватило на три банки и ещё немного поесть прям сразу.
Условия моего рассадника не позволяют начать очень раннее высеивание семян, я не могу обеспечить всей рассаде и тепло, и достаточное освещение одновременно.
Поэтому баклажаны я высеиваю примерно в 20-х числах марта. И высеиваю их не в контейнеры, а в скрутки. Точно также я высеиваю в скрутки семена перца и томатов. Таким образом, на первое время я очень существенно минимизирую используемое пространство своего рассадника.
На снимках ниже всходы баклажан в скрутках в 2024 году, которые уже достаточно выросли и нуждаются в хорошей подсветке. В этом году семена были посеяны 21 марта, первые всходы показались 26 марта. Скрутки вынесены на балкон под фитолампы 31 марта, а пикировка (рассаживание) в отдельные ёмкости проведена 12 апреля. Надо было бы пораньше, но не было возможности.
В интернете бытует мнение, что рассада баклажан крайне чувствительна к пересадке. И поэтому рекомендуется высаживать семена сразу в отдельные ёмкости, чтобы не подвергать рассаду опасности при пересадке. Так как у меня физически не было такой возможности, пришлось пикировать.
На деле рассада баклажан очень спокойно перенесла такую жёсткую пересадку, при которой невозможно не повредить корневую систему.
При пересадке, опять таки, вопреки множеству советов, рассаду я заглубляла по самые семядольные листочки. Баклажаны отреагировали на это совершенно нормально и дальше активно росли. Примерно через неделю после пикировки растения укрепились и выпустили настоящий лист.
В 2025 году я пикировала рассаду раньше, 8 апреля. И уже через 10 дней пошли расти крепкие настоящие листья.
Итак, рассада развивалась хорошо, на постоянное место я её высадила 27 мая 2023 года. Теплицы у меня нет и баклажаны с перцами я высаживала на постоянное место в обычную грядку, под дуги с укрывным материалом плотностью 60 гр/кв.м.
Один баклажан и один перец погибли после посадки и я там подсадила фасоль, это видно на грядке.
Тогда я посадила три сорта: Ультраранний, Северная долина, Дракоша. Все они позиционировались как сорта раннего созревания. В начале роста они попали под возвратные заморозки, после чего их развитие немного замедлилось.
Баклажаны почему-то росли не вверх, а вширь. Что для моего неискушённого взгляда было странно. Очень боялась, что растения просто жируют.
В начале июля появились первые цветы.
Активное цветение и первые завязи пошли только к концу июля.
Во второй половине августа появились первые баклажаны! Они были маленькие, но настоящие :) Радости моей не было предела.
В результате огородного сезона 2023 года на некоторых кустах было по одному-два плода, а на некоторых не выросло ничего...
Для себя я решила, что что-то сделала неправильно. Возможно зря заглубила растения при посадке (пишут, что нельзя), возможно перекормила органикой и они жировали. А может были и другие причины. Но новый опыт придал мне сил и в следующем году я снова решила посадить баклажаны.
В 2024 году начало было такое же. Посеяла семена в скрутки, рассадила в отдельны стаканчики, в открытый грунт высадила 25 мая 2024 года. На грядку, под укрывной материал.
Высаженные сорта: Северная долина, Сытая зима, Чёрное золото, Ультраранний.
На этот раз землю в грядке весной я наполняла органикой очень мало, отдавая предпочтения минеральным удобрениям (в основном закладывала под зиму).
Основная причина — не допустить жирования баклажан. Если бы я знала тогда, как я ошибаюсь!
Баклажаны росли вверх и почти не росли вширь. Листья были относительно мелкие, кусты с тонкими стволами. Называя вещи своими словами — худосочные росли у меня баклажаны.
Поначалу я радовалась. Никакого жирования и листьев-лопухов не было. На каждом кусту было по одному-два плода.
Но позже, глядя на растения, я поняла, что с ними что-то не так. Они перестали расти, к концу августа начали жухнуть и покрываться какими-то пятнами. Баклажаны приболели, это было видно невооружённым взглядом.
Но урожай был всё же больше, чем в прошлом году. На снимках ниже —получившиеся в 2024 году заготовки.
И вот зимой, в одном ролике от "семян Алтая" я услышала, что баклажаны очень требовательны к почве и очень любят свежую органику. Как там было сказано: "очень любят, когда под ними всё постоянно подгнивает". Мне показалось это интересным и я решила попробовать. Но где взять такое место? В грядки закладывать избыток органики нужно под зиму, чтобы она активно начала преть сразу, как станет тепло. Так я формирую тыквенник. Но для баклажан такой грядки у меня не было подготовлено.
И тут я вспомнила о таком замечательном варианте как бочки!
У меня четыре старых прохудившихся двухсотлитровых бочки (накопилось за много лет). Я их не выбрасываю, а использую как мини-компосты, которые осенью заполняю травой и растительными остатками, а весной сажаю в них что-нибудь.
При наполнении бочек траву, цветы, ботву и т.п. рублю и пересыпаю землей. До тех пор, пока стоит плюсовая температура ночью, пересыпаю и ускорителем компоста, чтобы содержимое бочек успело сильнее осесть и уплотниться. Даже после этого к весне бочки оседают и я досыпаю их доверху компостом. В итоге получаю отличные очень высокие и тёплые посадочные места, наполненные органикой, которая допревает в процессе всего лета.
Пробовала выращивать в бочках помидоры. Не понравилось, сильно жируют. Пробовала патиссоны. Не понравилось. Земля в бочке опускается за лето, куст опускается вместе с грунтом, все плоды оказываются внизу почти без доступа света и воздуха, и подгнивают. Выращивала огурцы. Растут хорошо, плодоносят отлично. Но как-то сильно там запутываются плети, мне не понравилось. На грядке работать с огурцами мне комфортнее.
И вот тут я решила посадить баклажаны именно в бочки.
Высаживала сорта: Космос, Чёрное золото, Ча-ча-ча, Кубинская сигара.
С рассадой в 2025 году работала аналогично предыдущим годам. Высадила на постоянное место в бочки 23 мая 2025 года. При посадке в лунки добавляла ОМУ, потому что одной органики для плодоношения всё же маловато.
В каждую бочку высадила по три растения. При высадке рассаду заглубляла, потому что она немного переросла и я боялась, что растения могут сломаться.
Сорт Ча-ча-ча высадила не в бочку, а в контейнер объёмом 60 л, чтобы увидеть, будет ли разница между бочками и обычной посадкой.
Чтобы укрыть рассаду от холода после высадки, я устроила на бочках импровизированные укрытия из старых металлических дуг и специальных конических чехлов для зимнего укрытия ёлок. Чехлы прикрепила к краям бочек специальными канцелярскими зажимами. Всё держалось отлично и работало как надо.
Растения развивались прекрасно. Очень быстро и активно росли, стволы наливались мощью, листья превращались в толстые лопухи.
"Жируют"... с ужасом думала я, поглядывая на лопухи в бочках и на мелочь в контейнере.
Через месяц баклажаны выросли настолько, что накрывать на ночь чехлами я их уже не могла — листья ломались. И тогда я устроила над бочками этакую палатку. Муж мне сварил металлическую разборную конструкцию, на которую я накидывала укрывной материал, закрывая все бочки одним махом. Оказалось очень удобно.
В середине июля началось плодоношение. При этом кусты я никак не формировала, хотя надо было бы. Обрезала только самые нижние листья.
В конце июля начала собирать урожай. На этот раз считать, сколько плодов выросло на каждом кусту не имело никакого смысла. Их выросло много!
Баклажаны я собирала постоянно понемногу. А они всё росли и росли. Тесно в бочках им не было, это абсолютно точно. Им в бочках было хорошо.
Вот именно это и оказалось для баклажан самым важным — очень много лёгкой органики, постоянно преющей в процессе всего жизненного цикла растений. Они не жируют, они так живут.
Когда баклажаны в бочках усыпались новыми плодами уже в третий раз, сорт Ча-ча-ча в контейнере только начал активно цвести.
Все сорта, выращенные в бочках, мне понравились. Вкусные, плодоношение обильное, хорошо перенесли перепады погоды.
Во второй половине августа довольно кардинально обрезала листья на всех баклажанах. Уже наступили ночи с холодными росами, грунт в бочках всё сильнее опускался и я боялась, что там будет излишняя влажность.
Всего за эти три года я попробовала выращивать восемь сортов баклажан: Дракоша, Северная долина, Ча-ча-ча, Ультраранний, Чёрное золото, Сытая зима, Космос и Кубинская сигара. Лучшими по совокупности признаков показали себя последние четыре сорта из списка. Именно их я выбрала на новый сезон 2026 года.
В этом году экспериментировать с сортами я не планирую, буду развлекаться с формированием растений, заведомо хорошо себя показавших в конкретных условиях моего огорода. И, конечно же, высаживать баклажаны я буду только в бочках.
По итогам трёхлетнего выращивания баклажан я сделала для себя следующие выводы:
- В средней полосе (север Московской/юг Тверской областей) баклажаны не требуют очень раннего посева. Вполне нормально развиваются при высеивании в 20-х числах марта и высадке в грунт в 20-х числах мая. Успевают отдать хороший урожай.
- Рассада баклажан не боится пересадки и небольшого повреждения корней при пикировке.
- Рассаду можно заглублять при пикировке и при высадке на постоянное место. Существенного замедления в развитии не наблюдается.
- Самое важное! Баклажаны крайне требовательны к наличию большого количества лёгкой органики в почве, которая должна разлагаться в процессе всего жизненного цикла растений.
- Баклажаны в средней полосе вполне можно выращивать без теплиц, под временным укрытием.
- А сколько вкусного можно приготовить! :)