Технолога пекарни «Турист» Лилию Нуштайкину ардатовцам особо представлять не надо. Ее имя на слуху уже больше 25 лет, все считают ее своей, даже не догадываясь, что она не является уроженкой Ардатова, хотя корни - из нашего района. Семья Яковлевых (девичья фамилия Лилии) еще в 1999-ом году переехала из Таджикистана на малую родину ее бабушки Антонины Ивановны, в девичестве Тимошкиной, которая родилась и выросла в селе Турдаково. В 50-е годы прошлого столетия по комсомольской путевке она уехала в Таджикистан, там встретила свою судьбу – парня из Ивановской области. Антонина Ивановна с Владимиром Ивановичем вырастили и воспитали троих сыновей, старший из которых, Александр, и стал впоследствии отцом Лилии. В молодости он учился на экскаваторщика в Ленинграде, потом устроился на работу и встретил уроженку Карелии Светлану, которую привез знакомиться с родителями в Среднюю Азию – там молодые и остались. Жили Яковлевы в г. Исфара, где Лилия окончила школу и поступила в техникум пищевых производств – один из самых востребованных на тот момент в постсоветском пространстве (в Союзе в те годы было всего четыре таких учебных заведения, но высококвалифицированных специалистов готовили именно в Исфаре). Лилия получила профессию мастера пищевых производств и изучила технологию изготовления всех продуктов, начиная от мясных, консервных до хлебобулочных и кулинарных изделий. Кулинария была главным увлечением Лили с самого детства, бабушка и мама, Светлана Арсентьевна, с малых лет учили ее не только готовить, но и всему, что девушка должна уметь делать по хозяйству. Забегая вперед, скажем, что у Лилии Александровны, действительно, много талантов, кроме кулинарных, о которых все знают. Семья у них была очень дружная, все и всегда делали вместе, а уж на кухне, где в праздники стол накрывали три хозяюшки, витали самые немыслимые ароматы. На столе были и мордовские национальные блюда, и русские, и таджикские, которые у Лилии до сих пор в числе самых любимых. В целом жизнью Яковлевы были довольны до тех пор, пока в Таджикистане не началась гражданская война, из-за чего русскоязычное население стало массово покидать страну. В основном все возвращались на родину, как и Яковлевы. В Мордовию с родителями, правда, переехала только семья старшего Александра, два младших брата осели в других российских городах. Старшие Яковлевы купили дом в Смолькове, младшие – в Ардатове, где всей семьей сразу нашли работу – на хлебозаводе супругов Якубаевых. Лилия сначала работала на выпечке хлебобулочных изделий, затем – в кондитерском цехе. Владелица предприятия, Марьям Фяритовна, сразу оценила способности и квалификацию новой работницы и вскоре предложила ей должность технолога. Здесь, на заводе, Лилия, словно повторив судьбу бабушки и мамы, тоже встретила свою судьбу – познакомилась с Валерием Нуштайкиным, работавшим заместителем управляющего. В 2001 году молодые сыграли свадьбу. Первой у супругов родилась дочка Кристина, причем практически до самых родов Лилия не оставляла любимую работу и вышла на свое место, как только дочке исполнилось 9 месяцев. Хлебозавод Якубаевых в 2000-е годы практически не имел конкурентов, поскольку владельцы постоянно развивали и модернизировали предприятие, работали над качеством выпускаемой продукции, расширяли ассортимент и, самое главное, внедряли новинки в хлебопечении, перенимая опыт не только у коллег в разных городах России, но и за границей. Лилия Александровна до сих пор вспоминает незабываемую поездку в столицу Франции - Париж, куда они с Марьям Фяритовной и Юниром Камильевичем ездили в 2013 году на международную выставку новинок хлебопечения, кондитерского и шоколадного искусства. Туда, рассказывает, съехались больше сотни пекарей из разных стран, чтобы познакомиться и продегустировать выпечку французских и интернациональных пекарен, и побывать на их мастер-классах. Именно там они взяли на вооружение бездрожжевые виды хлеба, использование пищевых биодобавок, полезных для пищеварения человека. Секретами выпечки тогда делились не только французские, но и итальянские, немецкие пекари, которые проводили мастер-классы, читали лекции, доклады – все это переводилось на русский язык. В Париже они пробыли пять дней, и один из них выпал на Международный женский день 8 марта, который, как оказалось, отмечают и французы как День женского равноправия. В честь праздника в городе проводят бесплатные экскурсии, мастер-классы и выставки на тему равноправия, феминизма и роли женщин в истории. Так что в этот день наши земляки поднимались на Эйфелеву башню, полюбовавшись видами Парижа почти с 200 метровой высоты, погуляли по знаменитым Елисейским полям и посетили другие достопримечательности. Лилии запомнилось, что везде цвела сакура, так что этот день был поистине праздником весны, ну и, конечно, красивых женщин. Как любой иностранный турист, понаблюдала она и за местными традициями. Запомнилось, что рабочее утро в Париже по нашим меркам начинается довольно поздно, в 10 часов, когда у нас трудовой день в самом разгаре. До этого все сидят в уличных кафешках, завтракают, читают газеты и к 10 часам отправляются на рабочие места. Трудятся до шести вечера, после чего ужинают также на улице. Официанты в точках общепита, кстати, были русскоязычными, но не уроженцы России, а прибалты. Таксист, который их возил, также оказался приезжим из Прибалтики, так что проблем с общением не было. - Надо сказать, что в Париж мы летали через Киев, и там уже в 2013 году в окрестностях аэропорта слышались взрывы – начинались боевые действия. А спустя пять дней, на обратном пути, Киев уже не принял наш самолет на посадку, так что пришлось лететь через Стокгольм. Три часа ждали другой рейс на Москву. В аэропорту было стерильно чисто, народ очень спокойный, в отличие от шумных французов. Эта заграничная поездка так и осталась в жизни Лилии единственной, но тот профессиональный опыт, что она приобрела, пригодился ей и по сей день. На хлебозаводе они тогда действительно внедрили очень много новинок в хлебопечении, полюбившихся покупателям, но так получилось, что в 2022 году по семейным обстоятельствам Лилия уволилась с работы. Потом на нее вышел владелец магазина - пекарни «Турист» Дмитрий Нестеров и предложил должность технолога. Вот уже четвертый год Лилия Александровна заведует пекарней, которая под ее руководством очень быстро завоевала любовь покупателей. В какое время не зайди в магазин «Турист», там всегда очередь за свежей выпечкой – хлебом, пирогами, кондитеркой. В первую очередь они увеличили штат пекарей и кондитеров, и расширили ассортимент хлебобулочных изделий, постоянно разрабатывают новые виды кондитерских изделий, от обилия которых буквально разбегаются глаза. - Теперь, в век цифровых технологий, на выставки и мастер-классы не обязательно ездить лично, - говорит Лилия Александровна, - всем новым трендам и веяниям можно научиться в Интернете, чем мы и пользуемся, разрабатывая новинки. Покупателей нужно всегда удивлять тем, чего нет у других производителей, так что мы всегда в поиске и в развитии. При такой занятости, казалось бы, у нее не должно оставаться сил на домашние дела, но Лилия Александровна не только успевает приготовить домашние блюда для всех домочадцев (старшая дочь Кристина, правда, сейчас живет и работает в Москве, домой приезжает только на праздники), но и шьет, вяжет, разводит комнатные цветы, летом выращивает розы разных сортов и много других цветов. Лет шесть назад начала вязать крючком большие мягкие игрушки из плюшевой пряжи. Когда она выставила снимки работ на своей страничке в социальных сетях, тут же нашлись покупатели, да еще и стали поступать заказы. Кому хочется гномиков, кому - снеговичков, зайчиков, собачек, медвежат. Игрушки просят не только детям, но и, что интересно, взрослые дети заказывают их на праздники для родителей. В конце прошлого года, конечно же, был бум на символ наступающего года - лошадей всех мастей, форм и размеров, с разными аксессуарами - и в платьишках, и в штанишках. К Новому году также пользовались спросом гномики с полостью внутри, куда можно было положить сладости, так что для детишек это был двойной подарок – новогодний кулек съедался, а игрушка оставалась. Вяжет Лилия Александровна и мочалки, пинетки, домашние тапочки. - За все навыки и умения я в первую очередь благодарна своей маме, Светлане Арсентьевне, бабушке Антонине Ивановне, которой сейчас 94 года, - говорит наша героиня. В свою очередь всему, что должна уметь женщина, я учила и дочку - она не только отлично готовит и вяжет, но и хорошо рисует, вышивает, играет на фортепиано, сейчас увлеклась плетением сумочек из бисера. 17-летний сын Антон - музыкант и спортсмен: играет в духовом оркестре, увлекается баскетболом, упражняется на штанге. Всей семьей они часто вспоминают отца и дедушку, Александра Владимировича, рано ушедшего из жизни, который с детства учил их трудолюбию. Хотя их семья теперь и поредела (и дедушки нет, несколько лет назад в аварии погиб брат Лилии, у которого остались двое детей), тем ценнее те моменты, когда все родные собираются вместе по каким-то радостным поводам, для которых Лилия Александровна с удовольствием готовит блюда мордовской, русской и таджикской кухни, которые по-прежнему главенствуют на столе. Один из самых любимых - плов по-таджикски, в который, помимо известных всем ингредиентов, она добавляет айву и нут, и готовит его на хлопковом и зигирном масле. - Это очень вкусно, - уверяет она, - попробуйте приготовить! Ну а мы и не сомневаемся, Лилия Александровна!
Л. МАКАРКИНА. Фото автора.