Курица выручает, когда нужно недорого, сытно и “понятно”.
Ниже 10 ужинов из курицы: часть в духовке, часть на сковороде, много вариантов из простых продуктов.
В конце будет список покупок, чтобы закрыть сразу несколько рецептов.
Как сделать ещё быстрее
1) Берите куриные бёдра/голени: они сочнее и “прощают” ошибки.
2) Готовьте гарнир сразу на 2 дня (рис, гречка, макароны).
3) Держите в морозилке овощную смесь: это ускоряет ужин вдвое.
- Курица на сковороде с луком и сметаной
Время: 25–35 минут
Нужно: курица кусочками 600–800 г,
лук 1–2, сметана 3–4 ст. л., соль,
перец
Как сделать:
Обжарьте курицу 8–10 минут,
добавьте лук, готовьте ещё 5 минут.
Вмешайте сметану и 50–100 мл
воды, тушите 10–12 минут.
2. Куриные бёдра в духовке +
картофель
Время: 50–60 минут (активного 10
минут)
Нужно: бёдра/голени, картофель,
соль, специи, масло
Как сделать:
Смешайте курицу и картофель со
специями и маслом, выложите на
противень, запекайте до румяности.
Совет:
Добавьте лук и морковь — вкус
будет богаче.
3. Курица с овощной заморозкой
(самый быстрый вариант)
Время: 15–20 минут
Нужно: курица 400–600 г, овощная
смесь 400 г, соль, масло
Как сделать:
Обжарьте курицу 7–8 минут,
добавьте овощи и готовьте ещё 7–10
минут под крышкой.
4. Паста с курицей в сливках (или
молоке)
Время: 25–30 минут
Нужно: макароны, курица, молоко/
сливки, соль, перец, чеснок (по
желанию)
Как сделать:
Параллельно сварите макароны и
обжарьте курицу. Влейте молоко/
сливки, прогрейте 3–5 минут,
смешайте с макаронами.
5. Рис с курицей “как плов”
Время: 35–45 минут
Нужно: курица, рис, морковь, лук,
соль, специи
Как сделать:
Обжарьте лук и морковь 5 минут,
добавьте курицу 7–8 минут, всыпьте
рис, залейте водой чуть выше риса
и тушите до готовности.
6. Куриные отбивные (быстро и “по-
домашнему”)
Время: 20–30 минут
Нужно: филе, соль, перец, яйцо,
мука/сухари
Как сделать:
Отбейте филе, посолите, обмакните
в яйцо и муку, обжарьте по 3–4
минуты с каждой стороны.
7. Курица в соевом соусе с чесноком
(если любите яркий вкус)
Время: 20–25 минут
Нужно: курица, соевый соус, чеснок,
масло
Как сделать:
Обжарьте курицу 8–10 минут,
добавьте соевый соус и чеснок,
прогрейте ещё 3–5 минут.
Важно:
Не пересаливайте, соус уже
солёный.
8. Суп-ужин: куриный с лапшой
Время: 40–60 минут
Нужно: курица на кости или филе,
картофель, морковь, лук, лапша,
соль
Как сделать:
Сварите курицу, добавьте овощи, в
конце лапшу и доведите до
готовности.
Совет:
Можно сварить на 2 дня: дома и
один раз на работу.
9. Курица с капустой (тушёный
вариант)
Время: 30–40 минут
Нужно: курица, капуста, лук (по
желанию), соль, томат (по желанию)
Как сделать:
Обжарьте курицу 7–8 минут,
добавьте капусту и немного воды,
тушите 20–25 минут. Томат — в
конце.
10.Куриные котлеты (сразу на 2 дня)
Время: 35–45 минут
Нужно: куриный фарш или филе, лук
(по желанию), соль, яйцо (по
желанию)
Как сделать:
Сформируйте котлеты и обжарьте/
запеките. На гарнир отлично идёт
гречка или картофель.
Список покупок (база на неделю куриных ужинов)
Курица:
Бёдра/голени 1.5–2.5 кг и/или филе 1–1.5 кг (по потребности)
Гарниры:
Рис
Гречка
Макароны
Картофель
Овощи:
Лук, морковь
Капуста
Овощная заморозка 1–2 пачки
Чеснок (по желанию)
Соусы и прочее:
Сметана
Молоко/сливки
Соевый соус (по желанию)
Томатная паста/соус (по желанию)
Яйца, мука/сухари
Соль, перец, специи, масло
Ещё рецепты собраны в меню канала в подборках: “Ужины на каждый день: быстро и просто”, “Ужины за 15 минут”, “Бюджетные ужины”.
Если хотите продолжение, напишите в комментариях: сделать следующую статью “10 ужинов из фарша” или “10 ужинов из рыбы”?