Почему зацикленность на правильном питании разрушает пищевое поведение?

Люди, придерживающиеся правильного питания, как правило, вызывают у окружающиходобрение и даже восхищение. В нашем мире, где легко поддаться пищевым соблазнам, осознанное самоограничение и внимательное отношение к своему здоровью не может не внушать уважение.

Но, к сожалению, в погоне за правильным питанием некоторые из насперегибаютпалку, - становятся слишком придирчивыми и мнительными в отношении еды.

И возникает вопрос: Чем разумное следование здоровому питанию отличается от зацикленности на нем?

И как совершается переход от одной, здоровой формы пищевого поведения, к другой – нездоровой?

Итак, если вы просто придерживаетесь ПП, то, скорее всего, вы:

• Обладаете общими знаниями о том, что такое здоровый рацион и из каких микроэлементов примерно состоят продукты. Стараетесь это учитывать, но без фанатизма. Например, склонны предпочитать сложные углеводы быстрым, добавлять в питание полезные жиры, не пересаливать и не переслащивать пищу, есть фрукты и овощи каждый день, не есть много обработанного мяса и т.д. Это простая, ненавязчивая “программа” пищевого поведения человека, который спокойно выбирает полезную еду, предпочитая ее вредной, поскольку понимает, какое влияние она оказывает на организм. Для такого человека здоровье является ценностью, но не сверхценностью. Иногда он может отступить от своих принципов ПП и съесть, например, жирную свинину или большую порцию сладкого, и не испытывать при этом угрызения совести, ненависть к себе и ощущения конца света.
• Человек на разумном здоровом питании может увлекаться информацией о пользе и вреде продуктов и об их усвоении в организме. Почитывать статьи и книги, смотреть блоги и телепередачи, советоваться со специалистами, и корректировать свое питание, получив новые знания. Это происходит легко, без ощущения тревоги и страха и без боязни продуктов, которые теперь есть нельзя или которые нужно ограничить.
• Человек на разумном здоровом питании не будет посвящать много времени выбору еды и ее приготовлению. Да, здоровая еда важна, но другие занятия и время в целом, как правило, важнее. В дружеской тусовке ему, например, совсем не страшно съесть пиццу и выпить немного колы – объединяющая еда “здесь и сейчас” важнее, чем жесткие принципы ПП. Такой человек не будет ограничивать себя в посещении мероприятий, где есть еда, и не будет выглядеть слишком озабоченным своим питанием, отказываясь от еды или принося контейнеры с правильной, “чистой” едой.

Человек же, зацикленный на правильном питании, переходит грань между разумной пользой и аддикцией (еще можно сказать: сверхценностью, перфекционизмом, зависимостью от ПП).

• Он тратит много времени на вычитывание информации о ПП в интернете и других источниках. Зачастую она противоречит друг другу, поскольку неизвестна квалификация авторов, создавших данный контент. В ней специально демонизируются продукты из-за хайпа и кликбейтности (например, рис вызывает слепоту, а макароны – рак). Этот бесконечный поток информации делает картину мира в отношении ПП очень сложной: не есть то, не есть это, не есть столько-то, не есть такой обработки, а есть такой, не есть в такой упакове, а есть в такой, есть это с этим и ни с коем случае с этим, не есть в такой-что части дня и т.д. Голова идет кругом!

Становится просто страшно: сделаешь шаг в сторону и сразу расстрел – съел неправильную еду, а после этого – нечеловеческие терзания, угрызения совести, мучения, ощущение себя плохим, грязным, сорвавшемся с верного пути.

• Человек, зацикленный на ПП, уделяет много времени и сил выбору продуктов и приготовлению еды. В магазине долго изучает составы. 15 минут выбирает хлеб, 20 минут – йогурт, полчаса – крупу. Неправильный выбор сделать нельзя! После покупки сомневается, точно ли он купил самое идеальное из предложенного. Дома по несколько часов готовит себе еду, часто отдельно от домочадцев, ведь то, что они едят – это зло!
• Человек, зацикленный на ПП, – пищевой затворник. Он не сможет поддержать друзей в их “неправильных” пищевых посиделках. Он, скорее всего, устранится от совместной еды или “ударится” в воспитание собравшихся: это есть нельзя, неправильные жиры, простые углеводы, много сахара и т.д. Он редко выходит из дома на длительное время, не взяв с собой пищевые контейнеры с правильной едой. Ведь неизвестно, что его ждет – еда в общественных местах, как правило, неконтролируема и неполезна.

Итак, человек, уделяющий много внимания правильному питанию, парадоксальным образом находится в ее власти. Он стремится все просчитать “на входе”, подпитывая этим свое ощущение контроля, и при этом не задумываясь о других факторах, влияющих на усвоение телом еды, и даже на факторы, связанные с ее производством (трудно знать наверняка из чего изготовлена магазинная еда, если вы - не пищевой технолог). Он преувеличивает полезность еды, легко переходя грань между здоровым и нездоровым пищевым поведением.

Если вы чувствуете, что еда управляет вами, не теряйте драгоценное время и силы – обращайтесь и мы вместе найдем правильный путь.