Северный Кавказ славится своей минеральной водой. Кстати, во многих регионах СКФО практически любую минералку из местных источников называют нарзаном. А источников здесь несметное количество. В одном только Ставропольском крае их порядка 130, а в соседних Карачаево-Черкесии и Кабардино-Балкарии — более 200 и более 100 соответственно. В каждом регионе Северного Кавказа — свои самые узнаваемые и любимые народом воды: ставропольская «Славяновская», карачаево-черкесский «Псыж», кабардино-балкарский «Бабугент», осетинская «Тбау», ингушские «Ачалуки», чеченская «Серноводская» и дагестанская «Рычал-су». Это, конечно, далеко не полный список, а только попытка «пройтись по верхам».
В Чечне, как и в других субъектах СКФО, горная вода — это не только напиток, но и часть культуры, традиций. Проезжая по популярным туристическим маршрутам в горах, путники нередко встречают источники, бьющие прямо из скал. Это чистейшая, кристально прозрачная вода, которая пробивается сквозь горные породы, насыщаясь минералами и энергией. Многие даже приезжают со специальной тарой для того, чтобы набрать воды и отвезти ее домой. Особой популярностью пользуются Серноводские источники.
Льется сама
Лечебно-столовая минеральная вода «Серноводская» добывается из одноименного месторождения недалеко от города Серноводское Чеченской Республики. Там располагаются две скважины. Вода выходит на поверхность путем самоизлива. Производством занимается ООО "Чеченские минеральные воды", а сама минеральная вода выпускается под маркой «Инзаре».
— Это минеральная вода, создаваемая самой природой Северного Кавказа, — подчеркивает главный технолог компании «Инзаре» Марина Городилова. — Она является хлоридно-сульфатно-гидрокарбонатной натриевой. В процессе подготовки вода проходит только через фильтры, удаляющие механические примеси, и ультрафиолетовое обеззараживание воды.
И подлечиться, и просто попить
Главный секрет серноводской воды — это ее богатый минеральный состав. К основным компонентам относятся: гидрокарбонаты — 1000−2000 мг/л, сульфаты — 900−1700 мг/л, хлор — 400−600 мг/л, кальций — 0−100 мг/л, магний — 0−100 мг/л, ионы натрия и калия — 1000−2000 мг/л. Общая минерализация — 3,3−6,5 г/л. Серноводская вода может употребляться как для питья, так и для лечебных целей, но с учетом рекомендаций врача.
— Бикарбонаты играют ключевую роль в поддержании кислотно-щелочного баланса организма. А электролиты натрия и калия необходимы для поддержания водно-солевого баланса, нормальной работы нервной системы и мышц, — отмечает Марина Городилова.
Показания к применению этой минеральной воды включают широчайший круг болезней от заболеваний пищевода, желудка, печени и желчного пузыря до проблем с обменом веществ и мочевыводящими путями. Применяют серноводскую минералку и во время восстановления после оперативных вмешательств при язвенной болезни желудка и постхолецистэктомических синдромах.
Полезность воды подтверждается бальнеологическими заключениями, выданными НИИ курортологии. Ежедневно при выпуске качество воды проверяется лабораторией ООО "Чеченские минеральные воды" и периодически проходит проверку в аккредитованной лаборатории.
Далеко за пределами Чечни
Несмотря на то что родной край этой воды — Чечня, ее можно найти и далеко за пределами республики. По словам главного технолога «Инзаре», в географию распространения входят Центральный федеральный округ, Приволжский федеральный округ, Южный федеральный округ и Северо-Кавказский федеральный округ.
Серноводская минералка постепенно расширяет свое присутствие, становясь доступнее для всех, кто ценит ее качество и особенный вкус.
— Суть этой воды в том, что она подарена природой и ее необходимо именно в таком виде донести до потребителей, — убеждена Марина Городилова.
Автор: Седа Магомадова
Фото: Елена Афонина/ТАСС