Всем привет)
Вы на канале: Съесть нельзя выбросить (знаки препинания ставим как душе угодно 😉)
Меня зовут Анна, и как вы уже догадались, я автор канала.
Я люблю еду, люблю готовить, люблю есть. И мне подумалось, а почему бы не завести свою домашнюю кулинарную книгу? Но вот незадача - купленные блокноты для этого так и пылятся на полке, а в заметках телефона я путаюсь. Поэтому я здесь и я готова поделиться своими любимыми рецептами. Добро пожаловать на 🔥
Вот и познакомились) Теперь можно переходить и к теме поста…
Вчера вспомнила забытый мною рецепт вкуснючих котлеток. И дабы разнообразить рацион, да и просто насладиться вкусняшкой решила из приготовить. Заодно и с вами новым рецептиком поделиться)))
Дома у меня для этих котлеток уже все было, так что я даже в магазин не заходила после работы. Да, готовила вечером - так что рецепт этот еще и очень быстрый 😉
В общем все как я люблю и о чем всегда упоминаю))
Крабовые палочки у меня лежали в морозилке, так что пришлось чуть подождать пока они подтают, тем не менее в этом есть свой плюс, чуть подмороженные крабовые палочки легче натирать на терке. Но опять же можно измельчить их блендером.
Как вы уже поняли, основной ингредиент здесь крабовые палочки или крабовое мясо. И да, я знаю, что крабом здесь даже и не пахнет))) и так же знаю, что они готовятся из рыбы, если брать их неплохого качества. В общем я такую еду ем, не часто, но на нашем столе таким котлеткам быть точно!
Что-то я никак не дойду до сути статьи… пожалуй уже пора)))
Мне понадобились для этих «заморских» котлеток:
✅ Крабовые палочки или крабовое мясо - 1 упаковка 200гр
✅ Сыр полутвердый грамм 100 примерно
✅ Чеснок пару зубчиков или сушеный - по вкусу
✅ Зелень - здесь прекрасно подойдет укроп - также по вкусу
✅ Яйцо куриное, можно не добавлять, но с ним вкуснее
✅ Майонез или йогурт или сметанка - количество варьируется от того добавили ли вы яйцо
✅ Мука примерно 1-2 ст.л, можно заменить на кукурузный крахмал или на изолят, если вы на низкоуглеводном питании
✅ Соль по вкусу
✅ Жир для обжаривания котлеток
✅ Можно добавить копченую паприку - тоже прекрасно сочетается)
А теперь о самом приготовлении - все быстро и просто)))
✅ Первым пунктом натерла не средней терке крабовые палочки, из также можно измельчить в блендере, но на терке мне нравится больше.
✅ Теперь подготовила сыр - на той же терке. Я в этот раз использовала Ламбер 55% жирности, но до этого делала с обычным Российским - было также вкусно. У нас сейчас просто цены на многие сыры практически одинаковые, поэтому я и стала брать тот, что мне на вкус больше нравится.
✅ Укроп у меня уже мытый хранится, так что я его просто меленько нарезала.
✅ Чеснок очистила и пропустила через пресс.
Все ингредиенты вроде подготовила, пора лепить котлетки 😊
✅ К измельченным крабовым палочкам добавила сыр укроп и чеснок.
✅ Соль я не добавляю, поскольку для меня сыр дает достаточную соленость.
✅ Добавила 100гр греческого йогурта, одно яйцо.
✅ Все хорошенько перемешала и дала постоять минут 15, затем сформировала котлетки.
✅ Для панировки использовала сухари - этот пункт вполне можно пропустить, поэтому я и не стала указывать их в ингредиентах.
✅ Обжарила котлетки на кокосовом масле и получила вот такую красоту - см. фото
Дело не только в эстетике, но и во вкусе. Отламываешь кусочек и наслаждаешься тянущимся сыром с легким ароматом чеснока (я его люблю) и нежным рыбным вкусом.
Люблю такие котлетки использовать как основу для бутербродов.
Вот несколько вариантов намазок.
Вариант 1:
Беру одно небольшое авокадо, разминаю его вилкой и добавляю к нему пару столовых ложек плавленного сыра.
Вариант 2 делается аналогично первому и добавляю к полученной массе, размятое вилкой, свареное вкрутую яйцо.
Вариант 3:
Твердый сыр - 50гр
1 свареное куриное яйцо
Чеснок - по вкусу, пропускаю через пресс
Йогурт или сметанка или майонез для заправки.
Сыр натираю на терке некрупной, также измельчаю яйцо, добавляю чеснок и заправку, все перемешиваю.
Теперь собираю бутербродики)))
На котлетку кладу один из вариантов заправки и кусочек малосоленной красной рыбки или еще можно украсить икрой.
Вот так из обычных бутербродов, я делаю праздничные))) А у вас какие любимые намазки, которые можно использовать и в повседневной жизни и украсив не стыдно подать на праздничный стол?
Всегда буду рада, если заглянете на 🔥 поставите 👍 и подпишитесь на канал 🤗 Здесь душевно 🕯️