Думаете, что только бариста из вашей любимой кофейни может сделать тот самый кофе, который вас окрыляет. Поверьте, у вас тоже есть кофейный потенциал. Нужно всего лишь несколько минут свободного времени и желание создать бесподобный напиток. В этой статье вы найдете пять вкусных вариантов приготовления кофе.
Яичный
Насыщенный сливочный вкус с легкой кофейной горчинкой. Его готовят с молоком, сгущенкой или сливками. Подавайте к столу с несладким крекером или любимым тостом.
Нам понадобится:
-8 ч. л. молотого кофе
-4 яйца (желток)
-8 ст. л. 10% сливок
-4 ч. л. сахара
-800 мл воды
Как готовить: Сварите кофе. Насыпьте молотый кофе в ковшик подходящего объема. Залейте холодной питьевой водой. Поставьте ковшик с кофе и водой на небольшой огонь и нагрейте до кипения. Когда пенка начнет подниматься к краям ковшика, снимите его с огня. Дождитесь, когда осядет пена, и кофейная гуща опустится на дно. Это займет несколько минут. Кофе должен остаться горячим. Взбивайте миксером желтки с сахаром до тех пор, пока масса не посветлеет. Затем влейте сливки, продолжая интенсивно взбивать. В последнюю очередь добавьте горячий кофе. Не прекращайте взбивать, чтобы желтки не заварились. Разлейте яичный кофе по кружкам. В каждую можно добавить немного ванильного сахара или молотой корицы для аромата. Сразу же подайте яичный кофе на стол.
C халвой
Сладкоежки точно оценят этот рецепт. Перед подачей кофе украсьте кунжутом или шоколадной крошкой. Попробуйте его вместе с восточными сладостями.
Нам понадобится:
- 40 г арахисовой халвы
- 100 мл сливок жирностью 10%
- 50 мл свежесваренного кофе эспрессо
- 10 мл орехового сиропа
Как готовить: Взбейте в блендере халву со сливками. Смешайте порцию эспрессо с ореховым сиропом. Получившиеся ингредиенты смешайте в молочнике и взбейте капучинатором, чтобы получилась молочная пена.
C cыром
А вы пробовали сырный кофе? Нежный сливочный вкус с той самой горчинкой. Его можно подать к столу с сырными гренками, лимонным пирогом или ягодным сорбетом.
Нам понадобится:
- 50 г плавленого несоленого
- 50 мл нежирных сливок
- 20 г арахисовой пасты
- 60 мл кофе эспрессо
- сахар мусковадо - по вкусу
Как готовить: Сыр растопите в сливках и добавить арахисовую пасту, все размешайте до однородности. Сварите двойную порцию эспрессо, добавьте в него по вкусу коричневый сахар мусковадо и вмешайте в сливочно-сырную смесь.
Банановый
Кофе, который стоит попробовать. Банан смягчает крепость напитка и добавляет ему сладость. И это тот случай, когда печенье или пирожное будет вторым лишним. Ведь такой кофе ну очень сытный.
Нам понадобится:
- 250 мл воды
- 200 мл молока
- 200 г банана
- 30 г кофе Арабика в зернах
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. корицы
Как готовить: Сварите кофе. Смолите его, затем насыпьте в турку и залейте холодной питьевой водой. Доведите до кипения и дайте пенке 3 раза подняться. Оставьте на 5 минут, затем процедите. Очистите банан, нарежьте кружочками. Посыпьте сахаром и разомните до получения пюре однородной консистенции. Переложите в ковшик и поставьте на средний огонь. Нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится. Постепенно влейте в ковшик с банановым пюре половину молока. Добавьте корицу. Продолжая помешивать, чтобы масса не пригорела, снова доведите до кипения. Снимите с огня. Перелейте бананово-молочную смесь в высокий стакан блендера. Влейте оставшееся молоко. Пробейте блендером, чтобы получилась воздушная густоватая масса. Кофе налейте в два высоких бокала. Сверху аккуратно добавьте бананово-молочную смесь.
Медовый
Бодрящий и расслабляющий одновременно кофейный напиток. Не жалейте для него пряностей. Добавляйте корицу, кардамон или черный перец.
Нам понадобится:
- 25 г кофе Арабика в зернах
- 200 мл воды
- 200 мл молока
- 1 ст. л. меда
- 3 г молотой корицы
- мускатный орех молотый – по вкусу
Как готовить: Перемолите кофейные зерна в тонкий порошок. Насыпьте молотый кофе в джезву, залейте питьевой водой комнатной температуры, перемешайте. Поставьте джезву на слабый огонь. Медленно нагревайте содержимое, пока по краям джезвы не начнет набухать пена. Как только появилась пена, снимите джезву с огня. Дайте кофе немного отстояться в джезве, чтобы осела гуща. Тем временем смешайте в маленьком ковшике молоко с нужным количеством меда и молотой корицей. Добавьте щепотку мускатного ореха. Поставьте ковшик с пряной молочно-медовой смесью на огонь и нагрейте почти до кипения, постоянно помешивая, чтобы весь мед растворился в молоке. Разлейте кофе по чашкам, долейте медовым молоком и подавайте.
Какой кофе вам захотелось приготовить?