В эфире программы «Жить здорово!» на Первом канале ведущая Елена Малышева устроила диспут с коллегами — Михаилом Коноваловым и Германом Гандельманом — о превосходстве подсолнечного или оливкового масла. Об этом сообщает «Лента.ру».
Малышева выступила за подсолнечное масло, подчеркнув его богатство витамином Е — мощным антиоксидантом, предотвращающим склеивание тромбоцитов и образование тромбов в сосудах. Кроме того, продукт содержит фитостерины — натуральные соединения, эффективно понижающие уровень «плохого» ЛПНП-холестерина, ответственного за атеросклероз.
Гандельман парировал, отметив преимущество оливкового масла по содержанию омега-3 жирных кислот — веществ, снижающих вероятность развития атеросклеротических бляшек. Однако он признал пользу подсолнечного: потребители этого масла реже страдают от сердечно-сосудистых болезней, рака легких и простаты.
Коновалов поддержал коллегу, предложив компромисс: чередовать продукты в зависимости от блюда.
Малышева акцентировала разницу в цене: оливковое дороже, и тратиться на него стоит только для средиземноморской кухни.
Спор подчеркивает: оба масла полезны в умеренных дозах, но подсолнечное выигрывает по доступности и анти тромботическому эффекту, особенно для россиян. Эксперты единодушны — без растительных жиров стол неполноценен.
Автор: Варвара Третьяк