Китайские ученые создали необычный сорт томата, отличающийся сладким ароматом попкорна. В своей работе генетики применили метод «генетических ножниц» – революционную технологию редактирования генома (CRISPR/Cas9), которая позволяет высокоточно разрезать ДНК в заданном месте для удаления или исправления дефектных генов.
Ученые отмечают тот факт, что до сих пор не обнаружено ни одного природного ароматного томата, напоминающего попкорн, а столетия одомашнивания и интенсивной селекции систематически ухудшали вкус коммерческих сортов.
Чтобы решить эту проблему, группа исследователей из Китая и Австралии создала первые необычные ароматные растения томата, одновременно мутировав («отключив») гены SlBADH1 и SlBADH2, отвечающие за подавление ароматических соединений в томате.
В результате были получены томаты, источающие характерный запах высококачественного ароматного риса, похожий на запах свежего попкорна с маслом.
По словам соавтора исследования Пэн Чжэн, доцента лаборатории Сянху в КНП, дальнейшая работа будет направлена на внедрение этого аромата в элитные коммерческие сорта томата. Это может повысить сложность их вкуса, потенциально улучшив потребительские предпочтения и рыночную стоимость, подобно ароматным сортам риса.
Результаты исследования опубликованы в журнале «Journal of Integrative Agriculture» в начале 2026 года.
Источник https://glavagronom.ru/news/tomaty-s-aromatom-popkorna-kitayskie-genetiki-vyveli-neobychnyy-sort
У нас таких еще нет, но есть шикарный сорт черри из Китая, со сроком созревания всего 60 дней от всходов - Мэй Вэй
https://www.wildberries.ru/catalog/855591813/detail.aspx?targetUrl=GP
https://delovoy-enot.nethouse.ru/products/61831346