Сухие, полусухие и полусладкие розе. Из магазина у дома и с полки винного бутика. Вина от индустриальных гигантов и семейных виноделен. Повседневные и для особого случая. И даже «женские» и «мужские». Накануне 8 Марта эксперты «Винного гида России»* традиционно представляют исследование одной из самых элегантных категорий — розовых вин.
Олеся Латышева, руководитель «Винного гида России»:
Сейчас, пожалуй, сложно найти винодельню, у которой не было бы по крайней мере одного розового вина, а то и целой коллекции. Рост количества представленных на полках российских розовых вин подкреплен изменениями в культуре потребления — их охотнее пьют и в холодное время года, а не только весной и летом. Появилось большое количество российских розовых вин ресторанного сегмента, в том числе от фермерских виноделен и вин с выдержкой»
Эксперты отмечают разнообразие сортов винограда, из которых делают розовые вина наши производители. Розовых вин, произведенных путем смешивания белых и красных сортов, не так много, особенно среди лидеров исследования, но красные сорта представлены очень широко. Виноделы находят подход даже с такими сортами, сок которых темно окрашен, — например, Саперави.
В рамках исследования на 2026 год было изучено 65 образцов от 57 торговых марок из Краснодарского края, Республики Крым и города Севастополь, Республики Дагестан, Ростовской, Волгоградской и Самарской областей.
Топ-5 лучших розовых вин России
Мантра Эстейт. Сира. 2023 год урожая. Содержание алкоголя — 12%. Краснодарский край.
Вино благородного бледно-лососевого цвета. Тонкий аромат соткан из нот садовых красных ягод, цветущих деревьев, средиземноморских трав и розового грейпфрута. Мягкое и приятное во вкусе, с гармоничной кислотностью и нежным ягодным финишем, после которого непременно хочется сделать еще один глоток.
Гастрономия: паштеты, куриная грудка в пряных травах, шашлычки из индейки, морепродукты на гриле.
Топ полусухие
Несмотря на то, что лидерами в исследовании розовых вин стали сухие образцы, эксперты «Винного гида России» отмечают рост количества представленных на полках наименований и уровня качества полусухих розовых вин.
Фанагория. Саперави. 2024 год урожая. Содержание алкоголя — 13,5%. Краснодарский край.
У вина живой лососевый цвет с золотыми проблесками. В аромате легкие нотки цветущего луга, сладкая клубника и вишня, белая шелковица, чуть красной смородины и малины, нотки фиалки на грани восприятия. У вина плотная структура, мягкая спокойная кислотность, которая составляет удачный альянс с остаточным сахаром, и приятная фруктовость, заметная в послевкусии.
Гастрономия: фруктовые салаты, овощи по-восточному, салат из помидоров и моцареллы, фаршированные баклажаны с орехами, сациви, пхали, вареники с вишней, мягкий рассольный сыр.
Топ полусладкие
Среди розовых полусладких вин тоже есть лидеры.
Сатера АП. 2023 год урожая. Содержание алкоголя — 11 - 13%. Крым.
Антитоп
Производители, которым еще предстоит совершенствовать технологии:
Долина. «Усадьба Виноделово. Каберне Совиньон». Полусухое. 2024 год урожая. Оценка Роскачества - 3,38. Побочная грязная ароматика — мокрый картон и мокрая шерсть.
Долина. «Вайнайди. Рубин Голодриги, Саперави, Мерло». Полусухое. 2024 год урожаяя. Оценка Роскачества - 3,44. Синтетическая, нетипичная для вина ароматика, похоже на ароматизатор — сироп малины. Негармоничная сладость. Плоский, однотипный вкус.
Ай-Петри. «Мускат Розе Молдова». Сухое. 2023 год урожая. Оценка Роскачества - 3,34. Практически нет винного аромата, лишь навязчивые грибные запахи. Структура отсутствует — спиртуозная жидкость, мало похожая на вино.
Вина этих производителей отправлены для дополнительного физико-химического исследования в аккредитованную лабораторию.
Новый тренд - курс на выдержку.
Большинство розовых вин выпиваются в первые год-полтора после розлива, поэтому производители редко используют выдержку для их производства и еще реже указывают это на этикетке.
НО розовые вина, как и красные с белыми, могут быть выдержанными, хотя встречаются на рынке гораздо реже. Согласно ФЗ-468, к этой категории относятся вина, выдерживаемые перед бутылочным розливом не менее шести месяцев. Указывать это на этикетке производитель не обязан, поэтому информация о выдержке часто остается «за кадром».
Наши виноделы экспериментируют со стилистикой, создавая вина, которые будут интересны не только женской аудитории, но и мужчинам.
Не все розовые вина улучшаются в процессе бутылочного хранения. Не следует думать, найдя бутылку розе двухлетней давности на нижней полке супермаркета, что за время нахождения в магазине оно из ординарного стало "выдержанным".
Розовые вина продаются в очень широком диапазоне цен – от 299 рублей за бутылку. Вино - лидер исследования на момент контрольной закупки стоило 2392 рубля за бутылку 0,75 л. Вино, занявшее 2 место было приобретено по цене 810 рублей за бутылку.
Полный рейтинг российских вин смотрите на сатйе Роскачества.
Купить печатную версию "Винного гида России" можно на Озоне.
Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.
*«Винный гид России» – ежегодный проект, который Роскачество реализует совместно с Минпромторгом России, Минсельхозом России и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке АО «Россельхозбанк». Информационный партнер проекта – РИА Новости (входит в состав медиагруппы «Россия сегодня»). Исследование является ежегодным и охватывает все ведущие винодельческие регионы страны.