5 разных вариантов. И даже духовку включать не придется! Просто готовить, а вкус замечательный. Вкус у них отличается за счет разной основы. Будут пирожные рафаэлло, наполеон, шоколоданые, овсяные и творожные. Выбирайте любой вариант и наслаждайтесь вкусом!
1. Пирожное наполеон. Крем для этих пирожных состоит всего из 2 продуктов. Сметану (300 г) выкладываем в миску и добавляем вареную сгущенку (150 г). Сметану лучше брать густую (у меня 25%).
Перемешиваем венчиком. Блендер не используем, иначе крем станет жидковатым. Крем получается густой, в меру сладкий с приятной кислинкой от сметаны и очень вкусный. Если используем сметану 20%, крем будет менее густым, тогда больше добавим печенья.
Для приготовления используем любое печенье из слоеного теста, у меня печенье ушки с корицей. Печенье небольшими порциями крошим в подготовленный крем и перемешиваем.
Таким образом мы контролируем густоту массы. Как только она станет густой, печенье больше не добавляем, у меня ушло 230 г. Смесь накрываем и оставляем в холодильнике на 2 часа, чтобы печенье пропиталось кремом.
Через 2 часа смесь станет еще гуще. Захватываем ее большой ложкой, формуем шарики (вес примерно по 40 г) и выкладываем на тарелку. Получается 15 шариков. Для их украшения можно использовать измельченное слоеное печенье, какао, кокосовую стружку или шоколад. Я использую темный шоколад с орехами.
Шоколад натираем на мелкой терке прямо на пирожные, сразу подаем и наслаждаемся вкусом. Эти пирожные по вкусу очень похожи на торт наполеон только в другом исполнении. Пирожные нежные с отличным карамельным и сливочным вкусом. Это очень вкусно!
2. Пирожное рафаэлло. В миску выкладываем творожный сыр (150 г), размягченное сливочное масло (50 г) и цельное сгущенное молоко (70 г). Сыр, масло и молоко дают прекрасный сливочный вкус.
Недолго взбиваем венчиком или миксером, как у меня. Пробуем на сахар (для меня сладко). Если кажется, что сахара мало, добавляем сахарную пудру. Дополнительная порция сгущенки сделает смесь жидковатой (это не надо).
Миндаль (30 г) подсушиваем на сковороде и хорошо измельчаем в кофемолке или в ступке, как у меня. Добавляем в крем.
Высыпаем кокосовую стружку (50 г). Хорошо перемешиваем. Смесь получается не очень густой. Накрываем пленкой и отправляем в морозильную камеру на 30 минут.
Через 30 минут смесь становится густой. Захватываем ее ложкой, формуем шарики (9 шт.) и обваливаем их в кокосовой стружке (30 г).
Готовое пирожное рафаэлло сразу подаем на стол (храним в холодильнике). Это очень вкусный десерт с прекрасным сливочным, миндальным и кокосовым вкусом. Пирожное очень нежное, но хорошо держит форму. Вкус максимально приближен ко вкусу конфет рафаэлло.
3. Шоколадное пирожное. В ковш высыпаем какао-порошок (2 ст. л. с горкой), сахар (4 ст. л. с горкой) и крахмал (1 ст. л. с горкой, у меня кукурузный).
Перемешиваем сыпучие продукты, вливаем молоко (100 мл) и добавляем сливочное масло (50 г).
Ставим ковш на средний огонь и варим помадку (глазурь), помешивая венчиком, после закипания около 1 минуты. Как глазурь загустеет, снимаем ее с огня. Убираем в холодильник, пока измельчаем орехи и печенье.
Грецкие орехи (50 г) измельчаем в блендере и добавляем в помадку, перемешиваем. Грецкие орехи можно заменить на любые другие по вкусу. Орехи придают десерту интересный вкус.
Сахарное печенье (190 г), как и орехи, измельчаем в блендере в мелкую крошку и добавляем порциями. Вместо сахарного печенья еще использую песочное печенье, овсяные хлопья или хлебцы.
Получается густая шоколадная смесь, которая хорошо принимает нужную форму. Вес около 450 г.
Из смеси формуем шарики и придаем им форму конусов. У меня получилось 11 пирожных. Форма у них может быть любой.
Готовые пирожные посыпаем какао-порошком и охлаждаем около 30 минут. Пирожные после холодильника станут более плотными. Шоколадная глазурь дает десерту отличный вкус. Это сладко, ароматно и вкусно.
4. Овсяное пирожное. Покупаю овсяные хлопья быстрого приготовления (готовятся 3 минуты в кипятке), они более мягкие. Высыпаем хлопья (230 г) на сковороду и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая 5-7 минут. Хлопья слегка зарумянятся и появится приятный аромат.
Хлопья остужаем. Добавляем вареную сгущенку (200 г) и перемешиваем. Получается густая смесь.
Для придания красивого вида используем форму для кексов. У меня цельная форма с 12 ячейками (одна ячейка: диаметр верха 6,5 см, диаметр дна 5 см, глубина 3 см). 9 ячеек смазываем сливочным маслом. Смесь делим на 9 частей, заполняем ячейки и хорошо утрамбовываем пальцами, которые смачиваем в воде. Пирожные поддеваем сбоку кончиком ножа, чтобы потом хорошо вынимались, и обратно вставляем в ячейки.
Молочный шоколад (90 г) растапливаем на водяной бане. Поливаем пирожные сверху шоколадом (по 1 ч. л.) и ставим в холодильник на 30 минут.
Готовые пирожные из овсяных хлопьев перекладываем на тарелку и сразу подаем с любимыми напитками. Они получаются красивыми, сладкими, ароматными и очень вкусными.
5. Творожное пирожное. Для приготовления лучше брать не очень влажный творог. Выкладываем в миску творог (350 г), вареную сгущенку (150 г).
Добавляем размягченное сливочное масло (120 г).
Хорошо все перемешиваем сначала вилкой, затем ложкой. Миску накрываем пленкой и отправляем в морозильную камеру на 30-40 минут.
Творожная смесь должна загустеть. Она не станет супер плотной, останется нежной. Руки смачиваем в воде и формуем шарики примерно по 40 г (15 шт.).
Для украшения (подачи) выбираем любой продукт. Это может быть измельченное печенье. Обваливаем шарики в крошке.
Это могут быть семена кунжута.
Или какао-порошок. Еще можно использовать измельченные кукурузные палочки или хлопья, любые орехи или кокосовую стружку. Вот сколько вариантов.
Готовое творожное пирожное сразу подаем на стол и наслаждаемся вкусом. Оно очень нежное, ароматное с прекрасным творожным вкусом. Храним пирожное в холодильнике.
Приятного аппетита!!!