Здравствуйте, дорогие мои! 🤍
Как проходит ваш день? Всё ли у вас хорошо, отличное ли настроение? 😊
Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный гошт сай! 🍲🔥
Это блюдо богато белком, витаминами и очень сытное. Попробовав один раз, вам обязательно захочется приготовить его снова и снова 😋
Но важно соблюдать несколько правил:
✔️ Мясо должно хорошо прожариться и стать мягким.
✔️ Овощи не должны развариться.
✔️ Всё нужно готовить в правильном режиме и не передерживать.
Тогда вкус получится по-настоящему идеальным!
Ну что, давайте начнём готовить вместе! 🍳✨
В хорошо разогретый казан выкладываем мясо, нарезанное ломтиками, и начинаем обжаривать на сильном огне 🔥
Добавляем:
✔️ соль
✔️ зиру
✔️ семена кориандра
✔️ паприку
✔️ половину маленькой ложки имбиря
✔️ 2–3 зубчика чеснока
Всё хорошо перемешиваем и продолжаем обжаривать до появления аппетитной румяной корочки и насыщенного аромата
После небольшой обжарки уменьшаем огонь и тушим на медленном пламени. 🔥
Не пережаривайте мясо на сильном огне, чтобы оно не стало сухим и жёстким.
Так мясо получится мягким, сочным и очень вкусным. 🍲
После того как мясо слегка подрумянится, уменьшаем огонь и добавляем немного воды.
Воды должно быть совсем чуть-чуть — только чтобы мясо не пригорало.
Накрываем крышкой и тушим на слабом огне до мягкости мяса, чтобы оно стало сочным и нежным
Затем добавляем лук и ещё немного обжариваем.
Когда лук станет золотистым и мягким, начинаем по очереди добавлять наши овощи.
Каждый овощ слегка обжариваем, чтобы они сохранили форму и не превратились в кашу 🍲🔥
Добавляем нарезанные помидоры и немного томатной пасты.
Хорошо перемешиваем и продолжаем обжаривать, чтобы томаты пустили сок, а вкус стал более насыщенным и ароматным 🍅🔥
Добавляем свежую зелень (петрушку, укроп или любую другую по вкусу) и немного тушим на слабом огне. 🌿
Блюдо готово! Подаём к столу горячим.
Приятного аппетита! 😋🍽