Эффектная альтернатива классическим роллам — красиво смотрится на праздничном столе и удобно подаётся порционно.
Ингредиенты
Основа:
Рис — 300 г
Вода — 330 мл
Заправка для риса:
Рисовый или яблочный уксус — 30 мл
Сахар — 30 г
Соль — 2 г
Начинка:
Листы нори — 4 шт.
Сливочный сыр — 300 г
Малосольный лосось — 300 г
Авокадо — 1 шт.
Имитация красной икры — 200 г
Приготовление
1. Подготовка риса
Рис тщательно промыть до прозрачной воды.
Переложить в кастрюлю с толстым дном, добавить 330 мл воды. Накрыть крышкой и довести до кипения.
После закипания варить на минимальном огне 12 минут. Затем выключить нагрев и поместить между крышкой и кастрюлей бумажное полотенце, чтобы оно впитывало конденсат.
2. Заправка
Смешать уксус, сахар и соль до растворения. Влить заправку в горячий рис и аккуратно перемешать. Оставить до полного остывания.
Листы нори нарезать ножницами на мелкие кусочки и вмешать в остывший рис.
Сборка торта
Установить разъёмное кольцо на большое блюдо.
Выложить первый слой риса и слегка утрамбовать.
Распределить слой сливочного сыра.
Выложить кусочки лосося.
Снова слой риса и сливочного сыра.
Добавить нарезанный авокадо.
Выложить ещё один слой риса и сливочного сыра.
Верхний слой сформировать из имитации красной икры, выкладывая икринку к икринке для аккуратного вида.
Аккуратно снять разъёмное кольцо и подать суши-торт к столу.
Приятного аппетита !