Режущая часть мясорубки со временем затупляется, и прибор перестает качественно перемалывать продукты. Многие сразу несут нож в мастерскую или покупают новый, хотя остроту можно восстановить дома за несколько минут. Главное — не повторять ошибки, о которых охотно рассказывают в интернете.
Почему заводская заточка рано или поздно заканчивается
Интенсивная эксплуатация приводит к истиранию металла. На кромке появляются микротрещины и зазубрины, незаметные глазу, но ощутимые по результату работы. Мясо начинает не резаться, а мяться, устройство требует больше усилий, мотор работает с перегрузкой. Проблема усугубляется, если вовремя не принимать меры. Регулярное обслуживание режущего элемента продлевает жизнь прибору и сохраняет качество измельчения продуктов.
Два рабочих способа вернуть ножу остроту
Первый вариант подойдет тем, у кого под рукой есть наждачная бумага разной зернистости. Подбирают листы с маркировкой P120, P150 и P180. Бумагу кладут на ровную твердую поверхность, например на разделочную доску или кусок стекла, и обильно смачивают водой. Нож берут за центральную часть, прижимают режущей гранью к абразиву и начинают двигать плавными круговыми движениями. Сильно давить не нужно — равномерное скольжение дает лучший результат. Через две-три минуты сторону меняют, если нож двухсторонний. Затем переходят на мелкозернистую бумагу для полировки. После процедуры деталь промывают под краном, удаляя металлическую пыль.
Второй метод требует точильного камня. Брусок должен быть плоским, без сколов и выбоин. Его смачивают водой с помощью губки. Нож укладывают режущей стороной на камень и совершают возвратно-поступательные или круговые движения. Аккуратность здесь важнее силы — грубый нажим деформирует кромку. На обработку одной стороны уходит около трех минут. По окончании нож споласкивают, чтобы смыть абразивную крошку.
Тонкости, о которых умалчивают в общих инструкциях
Важно понимать: у каждого способа есть особенности. Наждачная бумага быстро изнашивается, после двух-трех заточек ее приходится менять. Зато она дешева и доступна. Точильный камень обходится дороже при покупке, но служит годами и дает более ровную поверхность.
Смачивание водой обязательно для обоих методов. Без воды металл перегревается, структура стали нарушается, и нож тупится быстрее. Некоторые советуют использовать масло — это допустимо, но вода проще и эффективнее.
После заточки полезно проверить качество обработки. Достаточно провести пальцем вдоль кромки (не поперек, чтобы не порезаться). Если чувствуются заусенцы, значит, нужна дополнительная полировка мелким абразивом.
Когда пора браться за инструмент
Ориентироваться нужно не на календарь, а на поведение мясорубки. Как только прибор начинает хуже справляться с продуктами, требует нажатия или оставляет непереработанные куски — пришло время заточки. Своевременный уход избавляет от лишних трат и сохраняет технику в рабочем состоянии долгие годы, отмечают экперты издания pogovorim.by.
Читайте также: