🍊 Апельсиновое желе
Воздушный цитрусовый десерт, который тает во рту и дарит летнее настроение! Минимум калорий, максимум пользы и яркий вкус.
📖 Ингредиенты:
* Апельсины (для 300–350 мл сока) — 4–5 шт.
* Сахар — 50–80 г (по вкусу)
* Желатин — 15 г
* Вода для желатина — 80 мл
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Подготовка желатина: Залейте желатин холодной водой и оставьте на 15 минут для набухания.
2. Добываем сок: Апельсины сначала покатайте по столу, надавливая ладонью — так будет легче выжать сок. Затем разрежьте и выжмите сок любым удобным способом (руками или соковыжималкой). Вам понадобится 300–350 мл.
3. Варим основу: Перелейте сок в ковшик, добавьте сахар. Нагревайте на медленном огне, помешивая, почти до кипения. Прогрейте 3 минуты, затем снимите с огня и дайте немного остыть (примерно до 60°C).
4. Соединяем: Добавьте в теплый сок набухший желатин и тщательно размешивайте до полного его растворения. Оставьте на 5 минут.
5. Процеживаем: Для идеальной гладкости процедите смесь через сито или марлю.
6. Заливка и охлаждение: Разлейте будущее желе по формочкам (лучше силиконовым). Сначала дайте остыть при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
7. Подача: Чтобы легко извлечь желе из формочек, опустите их в горячую воду на 30 секунд (не заливая внутрь!) и переверните на тарелку.
💡 Совет: Если хотите удивить гостей, положите на дно формочек перед заливкой дольки мандарина или кружочки кумквата.
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
#десерт #желе #апельсин #рецепты #простоивкусно
