Секретный способ сделать курицу по-настоящему восхитительно вкусной с черносливом — делюсь настоящим рецептом
Чернослив, тушёный вместе с курицей, наполняет блюдо насыщенной сладостью, превращая соус в густую, ароматную массу, которая плотно обволакивает каждый кусочек мяса, делая его невероятно мягким и сочным.
Ингредиенты: куриное филе (500 г), чернослив без косточек (100 г), морковь (1 шт.), оливковое масло (50 г), овсяная или ржаная мука (2 ч. л.), вода (250 мл), свежая петрушка (3 ст. л.), соль.
Филе режу тонкими полосками, хотя можно и крупно, морковь измельчаю на крупной тёрке. Разогреваю масло в сотейнике или глубокой сковороде, обжариваю курицу с морковью 7–10 минут на среднем огне, чтобы получилась лёгкая корочка. Чёрнослив нарежьте тонкими ленточками (бросьте целый 😊)и всыпайте к остальным ингредиентам. Посыпаю мукой, тщательно перемешиваю и томлю ещё 1–2 минуты. Заливаю водой, щедро солю по вкусу, довожу до кипения, снижаю огонь до минимального. Накрываю крышкой и тушу 15–20 минут, пока соус не загустеет, а мясо полностью не сделается нежным. По завершении дегустирую, при необходимости дополняю солью. Подаю горячим, украшая свежей рубленой петрушкой. Отлично подходит с гречневой или бурой рисовой кашей.
Приятного аппетита!