Коктейль «Текила Санрайз» — это один из самых известных и узнаваемых алкогольных напитков в мире. Его название, которое переводится как «Текила Восход», отражает не только его яркий и насыщенный вкус, но и визуальное впечатление, которое он производит.
История коктейля «Текила Санрайз» начинается в 30-40-е годы XX века в Аризоне, США. Его создателем считается Джин Сулит, бармен из гостиницы Arizona Biltmore. Первоначально рецепт включал текилу, ликёр Creme de Cassis, сок лайма и содовую воду. Своё название коктейль получил за внешний вид: плотные компоненты, такие как ликёр или гранатовый сироп, оседая на дно стакана сквозь смесь сока и текилы, создают градацию цветов, напоминающую рассвет.
Популярность коктейля «Текила Санрайз» и «Маргарита» в 70-80-е годы привела к увеличению потребления текилы в несколько раз. В 1972 году группа «Роллинг Стоунз» во время своего американского турне предпочитала «Текила Санрайз» всем остальным напиткам, что также способствовало росту его популярности.
Сегодня коктейль «Текила Санрайз» входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA) в категории «Современная классика». Его состав по рецепту IBA включает 45 мл текилы, 15 мл гренадина и 90 мл апельсинового сока.
Приготовление коктейля начинается с вливания текилы и апельсинового сока в стакан «хайбол» поверх льда. Затем добавляется гренадин, который опускается на дно, создавая эффект градиента. Украшается коктейль долькой апельсина или апельсиновой вишней, что придаёт ему завершённый вид.
Существует также вариация классического рецепта под названием «Текила Сансет» (англ. sunset — «закат»), в которой для придания коктейлю тёмного цвета используется черничный бренди.
Поговорим о вкусе. Горечь 0/10, сладость 8/10 (сок и сироп, само собой, это сладко), ароматика 3/10 (нет какого-то особенного аромата), крепость 4/10 (и снова идеальный лёгкий вариант, если не хотите быстро накидаться).