Автор кулинарного блога «Вкусно Просто Быстро» поделилась рецептом сливочного мороженого, которое готовится быстро и не требует сложных ингредиентов. Десерт получается настолько вкусным, что после его приготовления возвращаться к магазинным вариантам уже не хочется.
Ингредиенты для основы
Для создания классического "Пломбира" потребуется 400 граммов охлажденных сливок жирностью 30–35 процентов, 200 граммов сгущенного молока, 10 граммов ванильного сахара и 200 граммов песочного шоколадного печенья. Этого количества хватит на девять порционных мороженых размером примерно шесть на шесть сантиметров.
Процесс приготовления
В чистую сухую охлажденную чашу выливают сливки. Начинают взбивать их миксером на минимальной скорости. Как только появляется пена, обороты постепенно увеличивают до максимума. Сливки взбивают до состояния мягких пиков, когда масса становится воздушной.
Затем во взбитые сливки добавляют сгущенное молоко и ванильный сахар. Все ингредиенты перемешивают миксером на средней скорости до получения однородной консистенции.
Полученную массу перекладывают в форму для замораживания и равномерно разравнивают. Сверху одним слоем выкладывают шоколадное печенье. Можно использовать любое печенье по вкусу.
Форму отправляют в морозильную камеру на три-четыре часа до полного застывания. Время заморозки зависит от объема посуды и мощности морозильника.
Готовое мороженое освобождают от формы и нарезают порционными кусками.
Вариации вкуса
Рецепт легко видоизменять. Для получения шоколадного мороженого ванильный сахар заменяют 30 граммами какао (которое, по материалам «Википедии», помогает при болезнях печени). Остальные ингредиенты остаются теми же.
Любителям карамельного вкуса подойдет вариант "Крем-брюле". В этом случае обычное сгущенное молоко заменяют вареным сгущенным молоком в том же количестве.
Простой состав и быстрое приготовление делают этот рецепт хорошим способом порадовать себя и близких натуральным десертом без добавок и консервантов.
Читайте также: