Приветствую всех, кто заглянул)
День начался с недосыпа, потому что вчера легла в два, а Алена, наверное, и вовсе в три. Работа нас не отпускала. Утром встали с трудом. Но надо взбодриться и идти дальше – покорять свои вершины и решать насущные и рабочие задачи. Все как у всех.
Алена сегодня поехала в офис трудиться, ну и я тоже – как обычно. Рабочий день получился не очень плодотворным: отвлекали мелкими задачами, плюс я ездила в суд. Вроде весь день в делах, а сделанного мало. Зато ближе к концу дня я почти разобрала свой стол и наметила дальнейшие задачи. Иногда приходится делать что-то срочное, а старое несрочное лежит и лежит. Надо бы уже подчистить все свои «лежачки», чтобы не тянуть за собой хвосты.
Вечером – домой, домой. Вчерашняя работа еще не доделана. Иногда бывает, что на чем-то застреваю и сдвигаю все остальное. Но ничего, разберусь – по чуть-чуть.
Старшая дочка Вика сегодня отправилась в путешествие дальше.
Только под вечер заселилась, и фотографий почти нет. Говорит, что больше смотрит и отдыхает в моментах, чем фотографирует. По себе знаю: иногда так хочется отдохнуть от телефонов и просто насладиться временем. А потом уже дома чуть-чуть жалею, что привезла мало фотографий. Но главное ведь – что впечатления остаются внутри.
А младшая дочка после офиса с коллегами заходила в китайский ресторанчик поужинать заморской едой).
Алена пока еще не устала фотографировать – поделилась и обстановкой, и подачей блюд, и фотографиями с подружками.
Смотрела и улыбалась, приятно, когда у детей есть такие простые радости.
Вернулась Алена домой – и я вспомнила, что обещала написать рецепт ее шоколадного манника. Обещала – значит, надо сделать. Тем более, что в приготовлении он очень простой. Хотя сама я не пекла. Хорошо, что иногда можно быть просто наблюдателем и поедателем)).
Рецепт шоколадного манника изначально был взят на просторах интернета и был немного адаптирован под свой вкус.
Шоколадный манник от Алены (как она готовит).
Сливочное масло (100 г) Алена заранее достает из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Пока масло становится мягким, она смешивает 1 стакан манной крупы со сметаной – 300 г (а чаще с ряженкой – те же 300 г, так дочь делает, говорит, что меньше калорий) и оставляет эту смесь на столе примерно на час, чтобы манка хорошо набухла.
Дальше взбивает мягкое сливочное масло с сахаром. По рецепту сахар – 1 стакан, но Алена кладет всего полстакана, потому что не любит слишком сладко. И опять же – меньше калорий). А я вот сладкое люблю, мне можно и по рецепту)).
Туда же добавляет ванильный сахар – 10 г и щепотку соли.
Продолжая взбивать, добавляет по одному 4 яйца.
Затем в набухшую манную массу добавляет 1 чайную ложку соды, 3 столовые ложки какао-порошка, 2 столовые ложки растительного масла и 1 стакан пшеничной муки.
После этого соединяет манную и яично-масляную смеси и еще немного взбивает миксером, чтобы тесто стало однородным и гладким.
Форму Алена обычно смазывает топленым или кокосовым маслом. Иногда для надежности кладет круг из пекарской бумаги – чуть больше диаметра формы – и зажимает его между дном и бортиками. Но чаще печет манник в стеклянной форме без бумаги.
По рецепту тесто делят на две части и между ними выкладывают кусочки шоколада (примерно 100 г молочного или темного шоколада). Но Алена шоколад внутрь обычно не добавляет – говорит, что это уже более праздничный вариант. А в обычный – без всего. Хотя по желанию можно добавить изюм, орешки, семечки – фантазии безграничны.
Дальше – в разогретую духовку при 180° примерно на 45–55 минут (тут уже ориентироваться на свою духовку).
И все – наш шоколадный манник готов.
Украшает Алена чаще всего просто сахарной пудрой. Но можно сделать и красивее: на горячий манник выложить как мозаику белый и темный шоколад, он чуть подтает и будет очень эффектно. Можно добавить кокосовую стружку или присыпку – и получится почти праздничный шоколадный кекс.
Очень хорошо он пропекается в форме кольца. Алена так пекла на свой день рождения. Правда, форма подвела и манник немного сломался, когда она его вытаскивала. Но вкус важнее. Для меня главное – что манка там совсем не чувствуется, потому что манку я, если честно, не люблю)).
Рецепт от Алены получила, записала – и стали обе работать. Рано еще расслабляться)).
Вот такой у меня получился вторник: с недосыпом, рабочий. Спасибо этому дню за то, что он прошел, за то, что мы на связи, и за простые домашние радости, которые делают вечер теплее. Сегодня спать срочно и немедленно.
0.34. Всем добра и хорошего настроения. Оставайтесь с нами).