Когда в семье именно вы отвечаете за покупки и домашнюю еду, пробовать новинки из дискаунтера бывает страшновато: не хочется выбрасывать деньги на невкусные или сомнительные продукты. Я тоже не беру все подряд, а сознательно тестирую новинки с прицелом на семейный стол — завтраки, обеды, перекусы детям — и со временем у меня сложился короткий список того, что можно класть в корзину уверенно.
В первую очередь это базовые продукты: яйца категории С1, молоко и крупы под собственными марками магазина. Яйца держат нормальное качество по скорлупе и желтку, без постороннего запаха, при этом стоят заметно дешевле, чем в соседних супермаркетах. Молоко из линейки ключевых брендов получается не водянистым, хорошо ведет себя в кашах, выпечке и оладьях, не сворачивается при варке и спокойно доживает свой срок годности в холодильнике. Из круп особенно удачными показались гречка и рис: чистые, без мусора, варятся предсказуемо, что важно, если готовите сразу на всю семью.
Больше всего вопросов обычно к мясу и полуфабрикатам, поэтому их я проверяю особенно внимательно. В линейке есть недорогая курица и колбасные изделия собственного бренда: запеченная курица и часть нарезок вполне подходят для повседневных бутербродов и салатов, если смотреть на свежесть, состав и целостность упаковки. Я беру только те варианты, где состав не перегружен усилителями вкуса и непонятными добавками, и обязательно смотрю на внешний вид мяса. Для быстрых ужинов выручают замороженные овощные смеси и отдельные виды рыбы: удобно, когда можно за 20–30 минут собрать суп, рагу или гарнир без долгой чистки и нарезки.
Из сладкого и «к чаю» у меня тоже есть свои проверенные позиции. Это простое овсяное или мюслечное печенье без излишка маргарина, сгущенное молоко от понятного производителя и часть шоколада из недавних новинок, где есть вкус какао, а не только сахар. Десерты, зефир и конфеты я всегда тестирую по одной пачке: если дома одобряют и взрослые, и дети, только тогда продукт отправляется в категорию «берем еще». Так удается избежать залежей невкусных сладостей в шкафу, которые потом жалко выбросить.
Очень помогают на кухне и недорогие «рабочие» продукты: растительное масло, томатные соусы, маринованные огурцы и томаты. Масло для жарки беру в основном рафинированное — без резкого запаха, ведет себя на сковороде спокойно. С томатными соусами важен личный вкус: одни варианты более кислые, другие сладковатые, поэтому сначала беру одну банку на пробу и уже потом решаю, стоит ли брать упаковку побольше. С маринованными огурцами и помидорами правило то же самое: сперва одна банка, оцениваем плотность, вкус рассола, степень остроты, и только потом включаем их в постоянный список.
Из совсем свежих новинок, на которые я бы обратила внимание тем, кто отвечает за семейный стол, чаще всего хорошо заходят мюслечные печенья и батончики для перекусов, несколько видов чая и кофе средней ценовой категории, а также картофельные снеки и попкорн для домашних киновечеров. Все это я пропускаю через свой небольшой «семейный контроль качества»: открываем, пробуем, честно обсуждаем вкус, запах, насколько быстро исчезает из тарелки, и только после этого решаем, брать ли повторно.
Что еще стоит узнать: