«Не “магазинное блюдо”. Запеканка — с картофелем, луком и сметаной. Готовится за 50 минут. На 4 порции — 158 ₽ (расчёт по “Пятёрочка”)»
Сегодня мы с вами будем готовить русскую запеканку “Картофель по-деревенски” по-новосибирски — сытную, с хрустящей корочкой и нежной сердцевиной, как в деревне у бабушки 🥔🧅.
Что понадобится (и сколько это стоит в “Пятёрочке”):
— Картофель — 1 кг — 60 руб.
— Лук — 300 г — 21 руб.
— Сметана 20% — 300 г — 54 руб.
— Яйца — 2 шт — 20 руб.
— Масло подсолнечное — 2 ст.л. — 12 руб.
— Соль — щепотка — 1 руб.
Итого — 168 рублей на 4 порции. Но если купить картофель на акции — выходит 158 рублей 💰. Дешевле, чем готовый ужин — и в 5 раз полезнее 🌾.
Пошагово — как в Новосибирске:
1. Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками (лучше вручную, не блендером!) ✂️.
2. Лук — полукольцами, обжарьте на масле до золотистого цвета.
3. В миске смешайте сметану, яйца, соль — получится заливка.
4. В форму для запекания выложите слой картофеля, сверху — лук, залейте половиной заливки.
5. Повторите слои: картофель → лук → заливка.
6. Выпекайте 40 минут при 180 °C — до золотистой корочки 🍠.
7. Дайте «отдохнуть» 10 минут перед подачей.
Три лайфхака для домохозяек:
1. Картофель — не замачивайте, иначе будет водянистым.
2. Лук — обжарьте, иначе даст горечь.
3. Форму — смажьте маслом, и запеканка легко выйдет 🥄.
Что даёт одна порция (300 г):
245 ккал, 6,2 г белка, 10,4 г жира, 32,1 г углеводов, 1,8 мг железа.
Идеальна как ужин — особенно в выходные 🍽️.
История происхождения:
“Картофель по-деревенски” — классика русской кухни XIX века. Его готовили в печи, часто с добавлением сала или сметаны. В советское время блюдо стало повседневным, но сохранило свою простоту и сытность. Сегодня его подают даже в ресторанах “русской кухни” — но дома он получается особенно душевным ❤️.
Если муж сказал: «Это не деревенский картофель!» — значит, он уже съел вторую порцию 😉
А вы запекали картофель со сметаной?
→ С луком? Без сыра?
→ Или… боитесь, что «не получится»? 😊
Расскажите в комментариях — может, именно ваш рецепт станет следующим хитом в подъезде!
👉 Сохраните рецепт — идеален для ужина в выходные
👉 Подпишитесь